Ingredientes
Aperitivos de garbanzos (Sundal)
para 4 raciones
- 1⁄2 lb de garbanzos (250 g), remojados en agua caliente durante 3 horas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva o de cacahuete
- 1 cucharadita de semillas de mostaza negra (3 g)
- 1⁄2 taza de cebolla roja (100 g), picada finamente
- 1⁄2 tazas de hojas de curry (25 g), y hojas de cilantro, picadas
- 1 cucharada de sal (10 g)
- 1⁄2 cucharada de cúrcuma en polvo (5 g)
Información nutricional
- Calorías 130
- Grasa 3g
- Carbohidratos 19g
- Fibra 5g
- Azúcar 4g
- Proteínas 5g
Valores estimados basados en una ración.
Preparación
- Cocer los garbanzos a presión. A continuación, calentar aceite en una sartén a fuego medio.
- Añadir las semillas de mostaza y freír hasta que revienten. A continuación, añadir las cebollas y las hojas de curry a la sartén y sofreír hasta que las cebollas estén aromáticas.
- Escurrir los garbanzos y añadirlos a la sartén a fuego medio-alto. Tostar durante 5-10 minutos.
- A esta mezcla, añadir sal y remover con hojas de cilantro y cúrcuma en polvo.
- Servir caliente.
- ¡Que aproveche!
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Fuente: tasty.co
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