Whipped Ricotta Is the Easiest Way to Upgrade Your Holiday Appetizers
Aufgeschlagener Ricotta-Käse gehört zu den großartigen Menüpunkten in gehobenen Restaurants und kostet einen hübschen Cent, wenn Sie ihn mit einer Scheibe Toast genießen möchten – und warum nicht? Es ist seidig, cremig und die perfekte Vorspeise, die Sie nie zubereiten könnten, oder? Nun, ich möchte Ihnen nicht Ihr Lieblingsrestaurant ruinieren, aber ich muss die Mystik von geschlagenem Ricotta ruinieren. Nur weil es der einfachste Käse-Hack ist, den Sie verwenden sollten, um die besten Vorspeisen in Restaurantqualität für die Feiertage zuzubereiten, auch wenn Sie nur mittelmäßigen Ricotta haben können.
Das Schlagen des Ricottas hört sich so an, als würden Sie die gleiche Methode anwenden wie das Schlagen der Sahne. Obwohl dies sicherlich zutrifft, werden Sie nicht unter den gleichen wählerischen Ergebnissen leiden. Schlagsahne hat einen ausgeprägten Geschmack, auf den Sie achten müssen, sonst könnte sie ruiniert werden. Aufgeschlagener Ricotta soll nicht auf die gleiche Weise explodieren, sondern wird seidig und leicht.
Links: Ricotta-Käse direkt aus der Dose. Rechts: Ricotta-Käse nach dem Mischen. Bildnachweis: Allie Chanthorn Reinmann Der Ricotta-Käse ist direkt aus dem Behälter glatt, aber auf dem Bild ist zu sehen, dass er körnig ist. Das ist keine schlechte Sache: Tatsächlich sind diese Miniquarks Teil dessen, was Ricotta so besonders macht. Beim Mischen verfeinert sich die Textur des Quarks, bis er weich und geschmeidig wird. Dadurch wird die Gesamttextur elastischer und auch der Geschmack weniger wässrig.
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Wie man geschlagenen Ricotta macht
Bereiten Sie den geschlagenen Ricotta in einer Küchenmaschine zu oder verwenden Sie für weniger Reinigung einen Stabmixer. Ich liebe meinen Stabmixer und benutze ihn daher bei jeder Gelegenheit. Gießen Sie einfach einen Behälter mit normalem Ricotta-Käse in einen hohen Messbecher und rühren Sie etwa 20 Sekunden lang um. Der Käse war ziemlich dick, daher hielt ich ab und zu inne und korrigierte meine Position, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt war. Das ist es. Den Seidenkäse löffeln oder dekorativ auf Baguettescheiben spritzen oder in Schüsseln servieren, damit die Gäste ihn als Dip verwenden können. Vor dem Servieren mit Salzflocken, Kräutern oder Grieben bestreuen oder mit Olivenöl beträufeln.
Einige Rezepte empfehlen, dem Ricotta vor dem Mixen Kräuter, Gewürze oder Öl hinzuzufügen. Es liegt ganz bei Ihnen, aber ich denke, dass dies die Textur beeinträchtigen könnte. Ich bevorzuge es, den Käse nach dem Schlagen zu würzen, damit er schön aussieht und den seidigen Käse hervorhebt.
Eine 15-Unzen-Schachtel Ricotta ergibt genug Käse, um 15 bis 25 Scheiben geröstetes Baguette zu bedecken. Bitte beachten Sie, dass Sie, wenn Sie das untenstehende Rezept zubereiten, Fragen zur Zubereitung beantworten müssen. Es liegt an Ihnen, ob Sie Restaurantgeheimnisse preisgeben oder nicht.
Schlagsahne-Ricotta-Toast mit Pesto-Rezept
Rohmaterial:
- 1 Dose (15 Unzen) Ricotta-Käse
- 15 bis 25 Scheiben Baguette, geröstet
- 1⁄4 Tasse Pesto
- 2 Scheiben Schinken
- Mit Salzflocken bestreuen
- Den Schinken in kleine, etwa viertelgroße Stücke reißen. Geben Sie sie in die Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten lang, bis sie knusprig sind.
- Geben Sie den Ricotta-Käse in ein hohes Glas oder einen Messbecher. Mit einem Stabmixer etwa 20 Sekunden lang mixen, bis eine glatte und glänzende Masse entsteht. Alternativ können Sie den Ricotta-Käse auch mit einer Küchenmaschine mixen.
- Toastscheiben auf den Teller legen. Den Käse mit einem Löffel oder Spritzbeutel großzügig auf dem Toast verteilen.
- Mit einem kleinen Löffel etwas Pesto auf jede Portion verteilen. Auf jedes Toaststück ein paar Scheiben knusprigen Schinken legen und mit Salzflocken bestreuen. Sofort servieren.
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Whipped ricotta is a popular food-drink option featured on Aussiedlerbote's website, offering simple recipes for upgrading holiday appetizers. One such recipe includes adding lemon zest and honey to whipped ricotta, creating a delightful and unique spread.
The discovery of whipped ricotta has revolutionized many food-lovers' holiday celebrations, providing an easy yet impressive way to elevate everyday dishes, such as crostini and veggie platters, through Aussiedlerbote's accessible guidelines.
Source: aussiedlerbote.de
