Use the last bits of leftover cranberry sauce to make these jam bars
Das Kartoffelpüree und die kandierten Yamswurzeln sind vielleicht weg, aber die Preiselbeersauce bleibt übrig. Ihre Rolle auf dem Thanksgiving-Tisch mag lähmend sein, aber ich versichere Ihnen, dass Cranberrysauce nicht mit Truthahn in Verbindung gebracht wird. Es ist eigentlich nur eine süße Fruchtkonfitüre, Gelee oder Marmelade (je nach Vorliebe) und kann als solche verwendet werden. Wenn Sie die letzte Tasse Cranberry-Sauce nicht aufbrauchen können, sollten Sie diese Cranberry-Marmelade-Riegel zubereiten. (Man wünscht sich plötzlich, es wären noch mehr übrig.)
Wie man Cranberry-Marmelade-Riegel macht
Bildnachweis: Allie Chanthorn Reinmann Diese Marmeladenriegel basieren auf der Direktmischmethode und sind so formuliert, dass sie mit groben oder losen Saucen funktionieren. Ich habe im Rezept unten eineinhalb Tassen hausgemachte Cranberry-Sauce verwendet und dadurch eine ziemlich dicke Marmeladenschicht im Riegel gebildet, aber bedenken Sie, dass diese Menge sehr flexibel ist. Wenn Sie nur eine halbe Tasse Preiselbeersauce haben, können Sie stattdessen eine dünne Streifenschicht daraus machen. Zwei Tassen Preiselbeersoße ergeben einen köstlichen, marmeladigen Kern, aber mehr würde ich nicht empfehlen, sonst könnte die Soße über dem Belag sprudeln.
1. Nasse Zutaten mischen
Die Butter in einer mittelgroßen Schüssel schmelzen und den braunen Zucker, die Eier, den Mandelextrakt und das Salz hinzufügen. Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit der Butter vermischen; kalte Eier führen dazu, dass gesättigte Fettsäuren verklumpen. Wenn Sie möchten, können Sie den Vanilleextrakt auch durch Mandelextrakt ersetzen.
2. Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Haferflocken und Backpulver in einer kleinen Schüssel vermischen. Geben Sie alles auf einmal in die feuchten Zutaten und verrühren Sie es, bis alles gut vermischt ist. Der Teig wird dick wie Keksteig sein, weil er im Wesentlichen so ist.
3. Den Teig in den Topf drücken
Die Hälfte des Teigs in eine gebutterte Backform geben. Ich habe eine 9 x 7 Zoll große Pyrex-Schale verwendet und sie mit einem Streifen Pergamentpapier ausgelegt, damit sie nicht klebt. Wenn Ihr Gericht jedoch mit Butter bestrichen ist, klebt es nicht zusammen. Drücken Sie den Teig zu einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden. Machen Sie sich keine Gedanken über das Glätten und die Grübchen an Ihren Fingern werden in Zukunft nicht mehr auftreten.
4. Preiselbeersauce und Zutaten hinzufügen
Bildnachweis: Allie Chanthorn Reinmann Geben Sie die Preiselbeersauce auf den Teig und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Die gehackten Pekannüsse zum restlichen Teig in der Schüssel hinzufügen und verrühren, um die Nüsse einzuarbeiten. (Wenn Sie keine Nüsse mögen, fügen Sie gleich große Haferflocken hinzu.) Schneiden Sie die Zutaten in kleine Stücke und verteilen Sie sie auf der Oberfläche der Soße. Sie müssen nicht drücken, da es sich beim Erhitzen im Ofen entspannt.
Bildnachweis: Allie Chanthorn Reinmann Backen Sie die Riegel 40 Minuten lang in einem auf 350 °F vorgeheizten Ofen, oder bis die Oberseite leicht gebräunt ist, die Ränder Blasen bilden und die Mitte beim Pressen fest bleibt.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen und in Streifen schneiden. Sie schaffen die richtige Balance zwischen einem Frühstücksriegel und einem Marmeladenkeks, was sie perfekt für Frühstück und Nachtisch macht. Ich habe noch nicht versucht, sie mit eingemachter Gelee-Cranberry-Sauce zuzubereiten, aber wenn Sie welche im Gefrierschrank haben, ist es einen Versuch wert. Der Schlüssel besteht darin, das Gelee vor dem Schneiden vollständig abkühlen zu lassen, damit es nach dem Erhitzen wieder fest werden kann.
Cranberry-Marmelade-Riegel-Rezept
Rohmaterial:
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1. Backofen auf 350 °F vorheizen. Ein Backblech mit Butter einfetten und bei Bedarf mit Backpapier auslegen.
- Butter, Zucker, Eier, Extrakt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel Mehl, Haferflocken und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten auf einmal zur Buttermischung geben. Mischen, bis alles vollständig vermischt ist.
- Geben Sie die Hälfte des Teigs in die Backform und drücken Sie ihn gleichmäßig auf den Boden der Form. Die Cranberrysauce gleichmäßig auf der unteren Schicht verteilen.
- Die gehackten Pekannüsse zum restlichen Teig in die Rührschüssel geben. Mischen, mischen. Teilen Sie den Teig in kleine Stücke und verteilen Sie diese auf der Oberfläche der Marmeladenschicht. Bedecken Sie die Marmelade gleichmäßig, es ist jedoch in Ordnung, wenn etwas Marmelade durchscheint. Bei 350 °F 40 Minuten lang backen oder bis die Ränder leicht gebräunt sind, die Marmelade an den Rändern Blasen bildet und die Mitte beim Pressen fest ist. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
Wenn Sie weitere Cranberry-Sauce haben und suchen nach einem neuen Weg, sie zu verwenden, können Sie diese Cranberry-Marmelade-Riegel versehen. Das Rezept für die besten Cranberry-Jam-Bars gibt es unten.
Nach dem Rezept für die Cranberry-Marmelade-Riegel finden Sie das vollständige Rezept für die besten Cranberry-Jam-Bars, die wir aus Ihrer übrigen Cranberry-Sauce machen können.
Source: aussiedlerbote.de
