Upgrade your leftover turkey sandwiches with Thai curry sauce
Natürlich ist das übrig gebliebene Thanksgiving-Truthahnsandwich nicht ohne Grund ein Klassiker, aber ein Teil des Spaßes beim Essen besteht darin, den Klassiker zu „erfrischen“. Wenn das Schichten von Sandwichbrot mit Truthahn und Kartoffelpüree so oft zu einer lästigen Pflicht geworden ist, ist es an der Zeit, eine neue Geschmacksrichtung auszuprobieren. Freuen Sie sich wieder über übriggebliebenes Geflügel und machen Sie ein Truthahnsandwich – aber nicht eines mit Preiselbeeren und Füllung. Reinigen Sie stattdessen Ihren Kühlschrank und Ihre Nebenhöhlen mit einem feurigen Thai-Curry-Truthahn-Sandwich.
Da Geflügel im Kühlschrank austrocknet und an Geschmack verliert, wollte ich eine kräftige Zutat und etwas Feuchtigkeit hinzufügen. Ich griff nach einem Glas Massaman-Curry. Thai-Curry habe ich immer in meinem Schrank und ich finde, dass sein Geschmack perfekt zu jedem Protein passt. Thai-Curry verwendet je nach gewählter Sorte eine andere Kombination von Zutaten wie Schalotten, Ingwer, Limettenblätter, Knoblauch und Chili, aber Sie können sicher sein, dass es köstlich sein wird. Mischen Sie kalt zerkleinerten Truthahn mit einem Esslöffel Currysauce und Ihre Urlaubsreste werden zu neuem Leben erweckt.
Thai-Curry-Paste kann zu Hause püriert oder verarbeitet werden, aber meine Familie hat zum Kochen immer vorgefertigte Gläser der Marke Maesri verwendet. Maesri gibt es in asiatischen Lebensmittelgeschäften, aber auch größere Lebensmittelhändler wie Shoprite und Whole Foods führen thailändisches Curry verschiedener Marken. Das Tolle an Curry aus der Dose ist, dass man es mit einem Löffel aufschöpfen und den Deckel wieder aufsetzen kann. (Die Gläser können etwas nervig sein, wenn man nicht alles aufbraucht.)
Bildnachweis: Allie Chanthorn Reinmann Natürlich kann das Thai-Puten-Curry-Sandwich etwas scharf sein, aber mit diesem Rezept können Sie das kontrollieren. Thai-Curry-Paste ist schon in kleinen Mengen sehr kraftvoll, allerdings enthält nicht jedes Curry die gleiche Menge an Kalorien. Schärfe ist eine persönliche Vorliebe, aber wenn ich eine milde Würze möchte, verwende ich Massaman-, gelbe oder rote Currypaste. Für mittlere Hitze verwende ich Pad Prik King Paste. Um mich ins Schwitzen zu bringen, verwende ich grüne Currypaste. Verwenden Sie diese nach Belieben und regulieren Sie dann die Hitze weiter. Verwenden Sie nur etwa einen Teelöffel der Paste und vermischen Sie diese mit zwei Esslöffeln Mayonnaise. Mayonnaise reduziert den Gewürzgehalt durch das enthaltene Fett zusätzlich. Knöpfen Sie es zu. Wer es würziger mag, fügt mehr Mayonnaise hinzu. Wenn es zu langweilig ist, fügen Sie mehr Thai-Curry-Paste hinzu. Mischen Sie eine Tasse gehackten Truthahn mit der Mischung und legen Sie ihn auf ein paar Brotscheiben.
Dieser Tipp funktioniert besonders gut mit Truthahnresten vom letzten Tag oder so, aber Sie können mit diesem Rezept zu jeder Jahreszeit übriggebliebenes Hühnchen oder Schweinefleisch verwenden, um Ihre Geschmacksnerven zu entfachen. Ich mache gerne einen schnellen, knackigen Salat mit gehacktem Kohl, Limettensaft und Salz. Dies sind einige klassische thailändische Zutaten, die den Geschmack des Sandwiches abrunden. Der mit Massaman gefüllte Truthahn ist scharf und süß und der Salat ist knackig, salzig und sauer.
Um den Geschmack weiter zu verstärken, fügen Sie ein paar zerrissene Basilikumblätter (wenn möglich Thai-Basilikum) und gehackte rohe Thai-Chilis hinzu. Diese letzten Zutaten werden Ihre Nebenhöhlen wirklich erschüttern und es zu der Art Sandwich machen, über das Sie nicht aufhören können, zu reden (selbst wenn Sie es aktiv essen).
Thai-Curry-Puten-Sandwich-Rezept
Rohmaterial:
- A0n0m000002
- A0n0m000003
- A0n0m000004
- A0n0m000005
- A0n0m000006
- A0n0m000007
- A0n0m000008
- A0n0m000009
- A0n0m0000010
1. In einer kleinen Schüssel Kohl mit Limettensaft und Salz vermengen. 10 Minuten auf der Theke ruhen lassen und dabei regelmäßig wenden.
- In einer anderen Schüssel die Currypaste und die Mayonnaise vermischen, bis alles gut vermischt ist. Probieren Sie die Mischung und fügen Sie bei Bedarf mehr Currypaste hinzu. Gehackten Truthahn unter das Dressing mischen. Bei Bedarf gehackte Chilis und Basilikum hinzufügen.
- Geben Sie die Putenmischung auf ein Stück Toast. Den Krautsalat dazugeben und mit der anderen Brotscheibe belegen. Mit den Händen auf das Sandwich drücken und genießen.
Nach einem Frosttag ist nichts schöner als ein warmes Leftover Thanks Give-ing Turkey Sandwich, aber um ihn noch ein Stück besser zu machen, könnten Sie ihn mit Thai-Curry-Sauce flächenhaft verkleiden. Also, zum Schluss, stellen Sie sicher, das übrig gebliebene Kartoffelpüree im Sandwich nicht zu vergessen, es gibt schließlich nichts Besseres als Truthahn und Kartoffeln zusammen.
Nachdem Sie ein PC-Spiel gespielt haben, lastern Sie den Hunger noch ein Stück besser, indem Sie eine Portion aus Ihrem Kühlschrank holen. Unter Untersuchung suchen Sie dann nach einem Leftover Thanks Give-ing Turkey Sandwich und bemerken, dass der Sandwich nun nebst Truthahn und Kartoffeln, auch Thai-Curry enthält.
Source: aussiedlerbote.de
