Rohes Material
Toasted Paan (Sri Lankan Bread)
8 Portionen
- 2 Pfund Mehl (950 g)
- 1 Esslöffel Hefe (14 Gramm)
- 1⁄4 Tasse Butter (30 g)
- 1 Esslöffel Salz
- 1⁄4 Tasse Zucker (30 g)
- 4 Esslöffel warmes Wasser, gemischt mit Hefe
- 2 Tassen warmes Wasser (400 ml) für den Teig
Für Öltipps:
- 1⁄4 Tasse Mehl (30 g)
- 1⁄2 Tasse Butter (80 g)
- 1 Esslöffel Olivenöl
Vorbereiten
- Hefe und Zucker mit 4 EL Wasser vermischen und 10-15 Minuten gären lassen.
- Mehl, Butter, Salz, Wasser und Hefemischung zu einem Teig verrühren. Gut durchkneten.
- Den Teig 1 Stunde an einem leicht warmen, trockenen Ort ruhen lassen. Mit einem feuchten Handtuch abdecken.
- Nachdem sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat, kneten Sie ihn erneut. Dann den Teig in 200-g-Kugeln teilen und 15 Minuten in der Form ruhen lassen.
- Rollen Sie die 200-g-Kugel zu einem Quadrat mit einer leichten Kuppel oben. Verteilen Sie nun die „Öl-Spielmischung“ auf der Oberseite der Teigkugel.
- Geben Sie den gesamten geformten Teig in eine 7-Zoll-Backform.
- Den Ofen auf 400 °F vorheizen. Nach dem Vorheizen das Brot 20–25 Minuten backen.
- Nach 25 Minuten die Backform aus dem Ofen nehmen und die noch heißen Brotscheiben voneinander trennen. Legen Sie sie auf ein flaches Backblech.
- Stellen Sie das Blech wieder in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist (ca. 15 Minuten).
- Mit Curry oder Kokos-Sambal servieren.
- Viel Spaß!
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The dough needs 1/4 cup of flour and 1/2 cup of butter for oil tips. After forming the bread, it should be baked at 400 degrees Fahrenheit.
Source: tasty.co
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