This startup wants to help you save on grocery shopping and eliminate food waste
So funktioniert es: Die Flashfood-App zeigt an, welche Lebensmittelgeschäfte in Ihrer Nähe mit dem Startup zusammenarbeiten. Sobald Sie in den Shop klicken, können Sie sehen, welche Lebensmittel bald ablaufen oder ein Mindesthaltbarkeitsdatum haben und daher mit einem Rabatt im Angebot sind. Derzeit sind Pop-up-Lebensmittel in rund 1.200 Supermärkten erhältlich. Das Unternehmen geht davon aus, dass sich die Zahl im nächsten Jahr verdoppeln wird.
Flashfood ist Teil einer Reihe von Startups, darunter Imperfect Foods, Misfits Market und Too Good to Go, die billige Lebensmittel für Verbraucher herstellen, die oft schwer zu verkaufen sind. Für diese Unternehmen geht es darum, Umsätze zu erzielen und gleichzeitig das globale Problem der Lebensmittelverschwendung zu lösen. Laut einem aktuellen UN-Bericht könnten im Jahr 2019 etwa 931 Tonnen oder 17 % aller produzierten Lebensmittel verschwendet worden sein. Lebensmittelverschwendung trägt wesentlich zum Klimawandel bei.
Da die Lebensmittelpreise in die Höhe schießen, ist dies auch ein guter Zeitpunkt für Unternehmen, sich dazu zu verpflichten, günstigere Artikel anzubieten.
„Bei all diesen Dienstleistungen ist der Gedanke, dass man vielleicht etwas Frisches und Gesundes zu einem reduzierten Preis bekommt, wahrscheinlich ein großer Treiber“, sagte Melanie Bartelme, globale Lebensmittelanalystin bei Mintel. Dieser Ansatz kann jedoch Herausforderungen mit sich bringen, die Kunden erfordern zusätzliche Schritte unternehmen, um Lebensmittel einzukaufen.
Ersparnisse für Kunden, Verkäufe für Lebensmittelgeschäfte
Über Flashfood verkaufte Artikel kosten normalerweise die Hälfte des regulären Preises, sagte Gründer und CEO Josh Domingues. Fleisch sei das meistverkaufte Produkt, insbesondere bei steigenden Preisen. Obst- und Gemüsekisten sind ebenfalls sehr gefragt, wobei jede Kiste mit 5 bis 10 Pfund Obst und Gemüse etwa 5 US-Dollar kostet.
Einige Benutzer betrachten die App als ein Spiel, bei dem sie durch verschiedene Lebensmittelgeschäfte scrollen, um Rabatte zu erhalten.
„Es wird fast zu einer Jagd, sie klicken auf Schatzläden, um zu sehen, was verfügbar ist und welche Angebote sie bekommen können“, sagte Dominguez. Die Strategie komme auch Einzelhändlern zugute, sagte er, da Einzelhandelshändler möglicherweise neue Kunden über die App gewinnen könnten, wie z Käufer „möchten sich die größte Mühe geben, (ihre Einkäufe) auszuwählen.“ Sobald sie im Laden sind, können sie auch normale Artikel kaufen und so den Umsatz im Lebensmittelgeschäft steigern.
Barthelme von Mintel weist jedoch darauf hin, dass ein Gamification-Ansatz möglicherweise nicht für alle Verbraucher geeignet ist. „Alles, was Sie dazu bringt, diesen zusätzlichen Schritt zu tun, wird wahrscheinlich schwieriger sein, als nach Belieben zum Lebensmittelgeschäft zu rennen“, sagte sie.
Derzeit muss die Zahlung über die App erfolgen und Artikel können nur im speziellen Pop-up-Food-Bereich des Geschäfts abgeholt werden. Dominguez sagte, dass Flashfood darüber nachdenke, die Zahlungsoptionen zu erweitern und Lieferservices hinzuzufügen, um mehr Kunden Komfort zu bieten.
Die Idee, die Preise für Artikel, die bald ablaufen, herabzusetzen, ist nicht neu – Lebensmittelgeschäfte haben schon lange Ausverkaufsgänge, um Lebensmittel zu verkaufen, deren Ablaufdatum bald abläuft. Bartelme sagte, Einzelhändler könnten sich letztendlich für einen strategischeren Ansatz bei der Selbstrabattierung entscheiden.
„Für einige Einzelhändler besteht eine große Lücke darin, dies intern zu erledigen“, sagte sie. Wenn Geschäfte einen Alleingang machen, müssen sie in Technologie investieren, können aber die Gewinne für sich behalten. Wenn Einzelhändler mit Flashfood zusammenarbeiten, schließen sie eine Umsatzbeteiligungsvereinbarung ab.
Nick Bertram, CEO von The Giant Company, einer Lebensmittelkette mit Sitz in Pennsylvania, die in etwa 185 ihrer Filialen mit Flashfood zusammenarbeitet, sagte, sie habe sich mit dem Startup zusammengetan, weil die Bekämpfung der Lebensmittelverschwendung „zu groß sei, als dass wir es alleine schaffen könnten“. „Einen Partner zu finden … ist eine bessere Möglichkeit, unsere Kunden und ihre Familien zu bedienen.“ Darüber hinaus bringt die Partnerschaft „neue Kunden, die noch nie bei Giant eingekauft haben“, sagte er.
Lebensmittelverschwendung im Haushalt beseitigen
Millionen Amerikaner leiden unter Ernährungsunsicherheit – obwohl so viele Lebensmittel verschwendet werden. Es ist schwer, sich nicht zu wundern, wenn die von Unternehmen wie Flashfood verkauften Lebensmittel von Tafeln oder Suppenküchen abgezweigt werden.
Giant und Flashfood sagen, dass dies nicht der Fall ist. „Das Pop-up-Essen hat keinen Einfluss auf unsere Spenden an unsere Hungerhilfepartner“, sagte Ashley Flower, eine Sprecherin von Giant.
Dominguez sagte, Flashfood verfolge die Spenden von Lebensmittelhändlern, um etwaige Änderungen zu verfolgen, nachdem sie mit dem Verkauf über die Flashfood-App begonnen hätten. „Wenn Lebensmittelhändler mit Flashfood zusammenarbeiten, gibt es keine Reduzierung der Spendenbeträge“, sagte er.
„Während gemeinschaftsorientierte Spendenprogramme laufen, stellt Lebensmittelverschwendung seit Jahrzehnten eine Herausforderung für die Lebensmittelindustrie dar“, fügte er hinzu. „Während Spendenprogramme laufen, basiert das Geschäftsmodell von Flashfood darauf, dass bestehende Lebensmittelverschwendung etabliert wird.“
Auch die Spende frischer, verderblicher Lebensmittel könne schwierig sein, fügte er hinzu. „Es ist eine logistische Herausforderung. Wer holt es ab, wer liefert es, wer bezahlt es, wer verwahrt es sicher?“, sagte er.
Die Abfallvermeidung im Lebensmittelgeschäft trägt dazu bei, Abfall und Treibhausgasemissionen zu reduzieren. Doch das reiche nicht, betonte Dominguez.
Eine große Frage ist, was mit den Lebensmitteln passiert, nachdem sie den Kühlschrank Ihres Hauses erreicht haben. „Wir alle haben Salatbehälter … hinten im Kühlschrank“, betont er. „Das ist eine Hauptquelle für Lebensmittelabfälle und wir alle machen es.“ "
Mit der Gewohnheit aufzuhören, könne viel bewirken, fügt er hinzu. „Wir müssen nur das konsumieren, was wir tatsächlich kaufen, weil die Umwelt davon abhängt.“
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Flashfood und andere Startups wie Imperfect Foods und Too Good to Go sind Teil der Lösung für das globale Problem der Lebensmittelverschwendung, da sie billige Lebensmittel für Verbraucher anbieten, die oft schwer zu verkaufen sind. Dies kann den Umsatz für Lebensmittelgeschäfte steigern und den Kaufpreis für Lebensmittel für Kunden senken. ("Flashfood und andere Startups sind Teil der Lösung für das globale Problem der Lebensmittelverschwendung" und "Dies kann den Umsatz für Lebensmittelgeschäfte steigern und den Kaufpreis für Lebensmittel für Kunden senken")
Source: edition.cnn.com
