The Ultimate Italian Frittata

Rohes Material

The Ultimate Italian Frittata

Für 4 Personen

• 2 mittelgroße rostrote Kartoffeln
• 1 große Vidalia-Zwiebel
• 2 mittelgroße rote Paprika
• 1 großer Portobello-Pilz
• 4 1⁄2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Stück gesalzene Butter
• 2 Esslöffel Salz
• 2 Esslöffel Pfeffer
• 2 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt
• 6 große Eier
• 2 Esslöffel halb und halb
• 1⁄2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1⁄2 Teelöffel Adobo
• 1 Esslöffel frisches Basilikum
• 1 Teelöffel Parmesankäse
• 1⁄4 Tasse frischer Mozzarella-Käse (25 g), gewürfelt

Vorbereiten

1. Schneiden Sie die Kartoffeln auf einem kleinen Backblech in dünne vertikale Segmente (Halbmondform).
2. Kartoffeln mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit 1 EL Salz und 1 EL Pfeffer würzen.
3. Als nächstes fügen Sie der Mischung 1 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum hinzu und rühren, bis jede Kartoffel mit Öl, Gewürzen und Kräutern bedeckt ist.
4. In den 200 °C vorgeheizten Ofen geben und etwa 35–40 Minuten backen.
5. Schneiden Sie die rote Paprika in lange, dünne Segmente und die Zwiebel in dünne, halbmondförmige Scheiben.
6. Entfernen Sie die Stiele von den Portobello-Pilzen – schneiden Sie die Pilze in 2,5 cm große vertikale Scheiben – und schneiden Sie diese langen Scheiben dann horizontal in zwei Hälften.
7. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwa 10–15 Minuten abkühlen lassen.
8. In einer großen Pfanne 2 1⁄2 Esslöffel Olivenöl und ein Stück gesalzene Butter erhitzen.
9. Während die Kartoffeln abkühlen, braten Sie die Zwiebeln, Paprika und Pilze an, bis sie gar und zart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Zwiebeln, Paprika und Pilze gar sind, geben Sie die Bratkartoffeln zusammen mit einem Teelöffel Olivenöl in die Pfanne.
10. Das gesamte Gemüse zusammen anbraten, bis die Kartoffeln auf beiden Seiten eine hellgoldene Kruste haben. Reduzieren Sie die Hitze und halten Sie das Gemüse bei schwacher Hitze.
11. In einer großen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schlagen und nach und nach die Hälfte, Salz, Pfeffer, Adobo und Parmesan hinzufügen.
12. Sobald die Eier geschlagen sind, gießen Sie sie in die Bratpfanne (die Pfanne mit dem sautierten Gemüse), sodass die Eier den gesamten Umfang der Pfanne bedecken.
13. Als nächstes geben Sie die mittelgroßen Mozzarellawürfel in die Pfanne, lassen sie leicht in der Eimischung einsinken und bestreuen sie dann mit dem gehackten Basilikum.
14. Bei mittlerer bis niedriger Hitze 12–15 Minuten kochen lassen.
15. Sobald die Unterseite der Frittata fest geworden zu sein scheint, stellen Sie die Pfanne in den Ofen und grillen Sie die Oberseite der Frittata auf niedriger Stufe etwa 8–10 Minuten lang, bis die gesamte Frittata zusammenklebt und oben goldbraun wird.
16. Etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
17. Viel Spaß!

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Here are two sentences that contain the words "Kartoffeln" and "Butter" and follow from the given text:

The 2 middle-sized roasted potatoes are sliced into thin vertical segments on a small baking sheet.In a large pan, 2 1/2 tablespoons of olive oil and a piece of salted butter are heated.

Source: tasty.co