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Gastronomic-Paradise — Useful

steam tacos

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Das brauchen Sie: weiße Zwiebeln, Chicharrónes, Olivenöl, Chorizo, Pintobohnen, Olivenöl, Wasser,....aussiedlerbote.de
Das brauchen Sie: weiße Zwiebeln, Chicharrónes, Olivenöl, Chorizo, Pintobohnen, Olivenöl, Wasser, Guajillo-Paprika, Apo-Paprika, weiße Zwiebeln, Knoblauch, Baby-Roma-Tomaten, Salz, kochendes Wasser, Kohl, Karotten, weiße Zwiebeln, Oregano, weißer destillierter Essig, Wasser, Tortillas, weiße Zwiebeln, Olivenöl, Wasser, Tomatenmark, Jalapenos, Knoblauch, weiße Zwiebeln, Salz, Koriander, kochendes Wasser.aussiedlerbote.de

Rohes Material

steam tacos

12 Portionen

Erste Füllung: Chicharron

  • 1⁄2 Tasse weiße Zwiebel (75 g), gewürfelt
  • 1 Tasse Chicharrónes (195 g), gekocht und in Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Zweite Füllung: Wurst und Bohnen

  • 1 Pfund Wurst (455 Gramm)
  • 2 Tassen Pintobohnen (340 g), gekocht
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Guajillo-Sauce:

  • 3 Tassen Wasser (720 ml)
  • 4 Guajillo-Paprikaschoten
  • Albor Chile
  • 1⁄4 weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 kleine Roma-Tomate, gewürfelt 2 Prise Salz
  • 2 Tassen kochendes Wasser (480 ml)

Rebolo-Dekoration:

  • 1⁄2 Tasse Kohl (50 g), gehackt
  • 2 Karotten, in 1,24 cm große Scheiben geschnitten
  • weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Prise Oregano
  • 2 Esslöffel weißer destillierter Essig
  • 2 Esslöffel Wasser

Tortilla-Zusammenbau:

  • 20 Tortillas
  • Weiße Zwiebel, halbiert, in Scheiben geschnitten
  • 1⁄2 Tasse Olivenöl (120 ml)

Grüne Salsa:

  • 1 Tasse Wasser (240 ml)
  • 6 Schleime
  • 2 Jalapenos
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1⁄4 weiße Zwiebel, gehackt 2 Prise Salz Koriander
  • 1⁄2 Tasse kochendes Wasser (120 ml)

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 569 31g Fett Kohlenhydrate 49 g
  • 4 Gramm Ballaststoffe 3g Zucker
  • Protein 22g

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. In einem mittelgroßen Topf die Wurst hinzufügen und anbraten, bis sie gar ist. Olivenöl und 2 Tassen Pintobohnen hinzufügen. Sobald es kocht, die Bohnen pürieren, abdecken und beiseite stellen.
  2. Geben Sie drei Tassen Wasser in den Topf. Schneiden Sie die Enden der Guajillo-Paprikaschoten ab und entfernen Sie die Kerne. In den Topf geben und abdecken, bis das Wasser weich ist und kocht.
  3. Apo-Chili in einen kleinen Topf geben und in einer trockenen Pfanne anbraten, bis es leicht braun ist. (Lassen Sie es nicht anbrennen). Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, Tomaten und zwei Tassen Wasser aus dem Topf in einen Mixer geben.
  4. Sobald die Guajillo-Zutaten gut vermischt sind, nehmen Sie eine andere Pfanne. Olivenöl und Zwiebeln hinzufügen und etwa zwei Minuten anbraten. Chicharron dazugeben und genauso verfahren.
  5. Nach zwei Minuten die Soße dazugeben und abdecken, bis sich Blasen bilden. Beiseite stellen.
  6. Als nächstes auf der Pfannkuchenplatte vier Tortillas gleichzeitig erhitzen, bis sich leicht feste Streifen bilden. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle 20 aufgewärmt sind.
  7. Nehmen Sie einen Wok und erhitzen Sie das Öl, bis sich Blasen bilden. Tauchen Sie dann jede Tortilla zwei Sekunden lang auf jeder Seite ein. Sobald der Vorgang abgeschlossen ist, benötigen Sie eine runde Pfanne, die Sie abdecken können.
  8. Decken Sie die Scheibe mit reichlich Pergamentpapier und Aluminiumfolie ab. Geben Sie zu jeder Tortilla einen Löffel Füllung, falten Sie sie dann in zwei Hälften und geben Sie sie in die Pfanne.
  9. Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinein, gießen Sie das restliche heiße Öl hinein und decken Sie es sofort mit weiterer Folie ab. Legen Sie ein Geschirrtuch darauf und legen Sie es beiseite.
  10. Während die Tortillas im Dampf garen, Olivenöl, Kohl, Karotten, Zwiebeln, Essig, Wasser und Oregano in die Bratpfanne geben. Anbraten, bis es weich ist, und beiseite stellen.
  11. Als nächstes füllen Sie den Topf mit einer Tasse Wasser, schneiden jede Tomate in der Mitte in dünne Scheiben und schneiden dann die Jalapeños vollständig in zwei Hälften, wobei Sie die Kerne und Spitzen entfernen. Kochen Sie, bis der Schleim weich aussieht, und geben Sie ihn dann mit den restlichen Zutaten für die grüne Salsa in einen Mixer. gut gemischt.
  12. Die Tacos auf Tellern anrichten, die Repollo-Beilage und die Salsa hinzufügen und genießen!

Read also:

The first sentence containing the words "tortillas" and "steam tacos" is: "You will need 20 tortillas for assembling the steam tacos."

The second sentence containing the words "tortillas" and "steam tacos" is: "Once the tortillas are heated on the skillet, carefully dip each one into the hot oil for two seconds on each side."

Source: tasty.co

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