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Saiful Puri

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Das brauchen Sie: Grieß, Maidamehl, Backpulver, Salz, Öl, Wasser, Öl, Minzblätter,....aussiedlerbote.de
Das brauchen Sie: Grieß, Maidamehl, Backpulver, Salz, Öl, Wasser, Öl, Minzblätter, Korianderblätter, Thai-Chili, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz, Wasser, Tamarinde, Datteln, Jaggery, Wasser, Chili Pulver, Chat Masala, Salz, Kartoffeln, Erbsen, Garam Masala, Chili, Korianderblätter, Salz, Zwiebel, Tomate, Koriander, Sev, Salz.aussiedlerbote.de

Rohes Material

Saiful Puri

15 Portionen

Für Puri:

  • 1 Tasse Grieß (125 g)
  • 2 EL Maidamehl
  • 1 Prise Backpulver
  • 1⁄4 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Öl Wasser nach Bedarf
  • Braten

Für das grüne Chutney:

  • 1 Tasse Minzblätter (40g)
  • 1 Tasse Korianderblätter (40 g)
  • 2 Thai-Chilischoten
  • Ingwer, 1/2 Zoll (1,2 cm)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1⁄2 Esslöffel Kreuzkümmel Salz (nicht zu viel, da alle Zutaten gesalzen werden) Wasser nach Bedarf

Für das Tamarinden-Chutney:

  • 1 Tasse Tamarinde (250 g)
  • 1 Tasse Datteln (170 g)
  • 1 Tasse Jaggery (130 g) Wasser nach Bedarf
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1⁄2 Esslöffel Chat Masala
  • Salz

Zum Auffüllen:

  • 2 Kartoffeln, gekocht
  • 1 Tasse Erbsen (150 g), gekocht
  • 1 EL Garam Masala
  • 1 Chilischote, gehackt
  • 2 Esslöffel Korianderblätter, gehackt Nach Bedarf salzen
  • 1 Tasse Zwiebel (150 g), gehackt
  • 1 Tasse Tomaten (200 g), gehackt
  • 1 Tasse Koriander (50 g), gehackt

Chat Masala

  • 1 Tasse (130 g) Nach Bedarf salzen

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 163 4 Gramm Fett 32 Gramm Kohlenhydrate
  • 5 Gramm Ballaststoffe
  • 12g Zucker
  • Protein 3g

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Puri zubereiten: Zuerst alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und zu einem weichen Teig kneten.
  2. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen
  3. Nehmen Sie nach dem Ruhen eine kleine Portion des Teigs heraus und bestäuben Sie ihn mit Allzweckmehl.
  4. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1⁄4 Zoll aus, schneiden Sie dann mit einem runden Messer kleine Kreise aus und frittieren Sie sie in heißem Öl.
  5. Lassen Sie das Puri in einem mit Papiertüchern ausgelegten Sieb abtropfen, damit es knusprig bleibt, und entfernen Sie das überschüssige Öl.
  6. Für das grüne Chutney: Alle Zutaten vermischen und beiseite stellen.
  7. Tamarinden-Chutney: Tamarinde, Datteln und Jaggery in Wasser kochen, bis sie weich sind
  8. Weitere Zutaten hinzufügen, abkühlen lassen und vermischen. Abseihen und beiseite stellen (jeder Überschuss kann gekühlt werden).
  9. Füllung: Kartoffeln und Erbsen in einer Schüssel zerstampfen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen
  10. Zum Servieren: Stechen Sie mit dem Daumen ein Loch in die Mitte des frittierten Puri und füllen Sie jede hohle Schale mit 1 Esslöffel Füllung.
  11. 1⁄2 Esslöffel Chutney zu jedem Puri geben und jedes Stück Chutney mit Masala, gehackten Zwiebeln und gehackten Tomaten bestreuen.
  12. Eine großzügige Menge Sev darüber streuen und mit etwas gehacktem Koriander garnieren. Servieren und genießen!

Read also:

Rohes Material enthält auch: 1 Tasse Grieß, 2 EL Maidamehl, 1 Prise Backpulver, 1⁄4 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Öl Wasser nach Bedarf und 15 Portionen.

Der Rezept beschreibt, wie man aus diesem Rohes Material Puri zubereitet und deren Nährwert angibt.

Source: tasty.co

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