Reheat fried chicken without losing its crispiness
Gebratenes Hühnchen ist eines der Lebensmittel, die mich verändert haben. Wenn es eine Option zum Abendessen wäre, bin ich mir ziemlich sicher, dass meine Pupillen wie die einer Katze wachsen würden, die ihre Beute (aber wahrscheinlich ein Staubpartikel) entdeckt hat. Allerdings gefällt mir die Haut meist nur in der ersten Nacht, da sie sonst dehnbar und feucht wird. Glücklicherweise gibt es zwei Möglichkeiten, Brathähnchen wieder knusprig und perfekt zu machen, sodass es tatsächlich „besser“ ist als am ersten Tag.
AIR FRYER GEBRATENES HÄHNCHEN
Dies ist die beste der beiden Methoden. Die Kruste wird so knusprig, dass man hören kann, wie jemand anderes im Nebenzimmer sie isst, und die Garzeit ist unglaublich schnell. Geben Sie das kalt gebratene Hähnchen in die Heißluftfritteuse und stellen Sie sicher, dass es auf einem speziell für Ihr Gerät hergestellten Rost oder Gitterrost liegt. Stellen Sie die Maschine auf die „Luftfritteuse“-Einstellung bei 400 °F und braten Sie sie 10 Minuten lang. Wenden Sie das Hähnchen nach fünf Minuten zur Hälfte. Es ist so einfach und besser als das Original. (Ich werde später besprechen, warum das so ist.)
Betrachten Sie diese Produkte:
- Ninja-Luftfritteuse 5,5 Quart
- Instant Digital Air Fryer Combo
- Breville Smart Oven Air Fryer Pro
Traditionelles gebratenes Auferstehungshähnchen im Ofen
Durch den Rost kann das ausgeschmolzene Fett aus der Kruste heraustropfen. Bildnachweis: Allie Chanthorn Reinmann Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, ist diese Ofenmethode die nächstbeste Methode zu einer Heißluftfritteuse. (Sie sollten jedoch darüber nachdenken, sich eins zu besorgen; ich liebe das verdammte Ding.) Die Haut hat wieder ihre ursprüngliche Knusprigkeit – schöne Textur, ein wenig dehnbar an dünn beschichteten Stellen – aber nicht übermäßig ölig wie in der Heißluftfritteuse. Es dauert mehr als doppelt so lange, bis dieser Punkt erreicht ist, wodurch das Huhn Gefahr läuft, auszutrocknen. Trotzdem ist es immer noch viel besser als eine Mikrowelle.
Stellen Sie einen Rost auf ein mit Folie ausgelegtes Tablett. (Folie erleichtert die Reinigung, ist aber ansonsten unnötig.) Legen Sie kaltes Brathähnchen auf den Grill und backen Sie es 20 bis 25 Minuten lang bei 400 °F. Nach der Hälfte der Garzeit das Hähnchen wenden.
Diese Methoden können Brathähnchen retten
Das Aufwärmen von übrig gebliebenem Brathähnchen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse wird Sie vielleicht nicht begeistern, aber der wahre Held ist der Rost oder der Heißluftfritteusenrost. In den von mir durchgeführten Tests hat die Heißluftfritteuse aufgrund der hohen Hitze und der zirkulierenden Luft gewonnen, aber beide Methoden führten dazu, dass sich eine viertel Tasse abgetropftes Fett in der Pfanne oder im Korb sammelte. Alle Hühnchen, die ich mit einer Art Rost wieder zum Leben erweckt habe, waren innen noch saftig, aber die Panade war merklich weniger fettig. Das ist einfach besseres Brathähnchen.
Der ganze Zweck des Bratens von Churros bis hin zu Corn Dogs besteht darin, dass die Kruste zwar gar, aber nicht fettig wird. Leichter gesagt, als getan. Wenn Ihr Brathähnchen zu fettig ist, geben Sie die kalten Reste in die Heißluftfritteuse und drehen Sie es erneut 10 Minuten lang. Das überschüssige Öl tropft sofort ab und Sie erhalten eine perfekt knusprige, nicht fettende Kruste. Dies ist das einzige Mal, dass Reste aufgewärmt besser herauskommen als ursprünglich.
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Um das geschnittenen Lebensmittel, das du als 'lifehacker'-Friedchicken bezeichnet hast, erneut knusprig und einfach zubereiten zu können, kannst du es in deiner Heißluftfritteuse wiederherstellen. Führe sie 10 Minuten im Air Fryer bei 400 °F (200 °C) durch und stelle bitterligerweise einfach das Gerät auf. Hier sind einige beliebte Geräte wie 'Ninja-Luftfritteuse 5,5 Quart', 'Instant Digital Air Fryer Combo', oder 'Breville Smart Oven Air Fryer Pro'. Wenn du jedoch ein traditionelles Ofenbraten wählst, kannst du auch das kalte Brathähnchen auf einem Rost mit Folie ausgelegtem Tablett im Ofen bei 400 °F (200 °C) für 20 bis 25 Minuten backen.
Eine weitere Alternative ist, das Brathähnchen, das du wie 'food-drink' geniesst, jetzt mit deinem luftgestützten 'reheat fried chicken in air fryer'-Gerät in der Heißluftfritteuse zu bereiten. Bräche das Hähnchen 10 Minuten lang bei 400 °F (200 °C) und erhalte dein vergiftet gewordenes Lebensmittel wieder in den besten Zustand zurück. Durch die geringere Menge an Öl, die in dieser Methode verwendet wird, kannst du dein Hähnchen wieder knusprig und entschädigte fühlen.
Source: lifehacker.com
