Prices in Turkey have fallen. Deadly bird flu could change that
Auch wenn das Frühstück günstig sein mag, sollten Sie sich auf ein teureres Truthahnsandwich einstellen.
Letztes Jahr vernichtete ein Stamm der hochpathogenen Vogelgrippe (HPAI) Hühnerbestände, Legehennen erlitten schwere Schäden. Das Virus ist einer der Gründe für den Anstieg der Eierpreise. Aber in diesem Jahr hat ein langsamer Virusausbruch dafür gesorgt, dass die Eiervorräte wieder ansteigen.
Dieser Ausbruch der hochpathogenen Vogelgrippe traf im Februar 2022 die Vereinigten Staaten und erfasste Geflügelfarmen im ganzen Land. Bis Ende letzten Jahres waren etwa 60 Millionen Vögel an dem Virus gestorben. Heute liegt die Gesamtzahl bei ungefähr 68 Millionen, was darauf hindeutet, dass sich die Krankheit im Jahr 2023 verlangsamt hat, aber nicht verschwunden ist.
Nachdem es zu Beginn des Jahres weitgehend virenfrei war, begannen die Fälle im Herbst zuzunehmen. Im vergangenen Monat hat das Virus in dieser Saison mehr als 2,8 Millionen Vögel auf Farmen in Iowa getötet. Anfang November wurden auf einer Eierfarm in Ohio wegen der Grippe mehr als 1,3 Millionen Geflügel geschlachtet.
„Im ganzen Land sehen wir erneut einen Anstieg der Infektionen in einigen kommerziellen Einrichtungen in den Vereinigten Staaten“, sagte Dennis Summers, ein Tierarzt aus Ohio und Direktor der Tiergesundheitsbehörde des Bundesstaates, in einem Interview mit CNN.
In den Vereinigten Staaten breitet sich die tödliche Grippe aus, da Wildvögel diesen Herbst nach Süden ziehen. Er erklärte, dass das Virus in kommerzielle Betriebe eingeschleppt werden könnte, wenn sie landen und sich mit Hinterhofhühnern vermischen oder wenn ihr Kot in Hühnerställe geschleppt wird. In diesem Fall wird die gesamte Herde ausgerottet, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
Summers sagte, die Migrationssaison im Herbst dauere bis etwa zum Ende des Jahres. Was also in den nächsten Monaten oder so passiert, wird dazu beitragen, den Verlauf des Virus in diesem Jahr zu bestimmen und zu ermitteln, wie viele weitere Betriebe betroffen sind.
„Wir hoffen nur, dass wir es durchhalten können, bis [die Grippe] in eine nicht-pathogene Form mutiert“, sagte Summers. „Dann können wir von dort aus weitermachen.“
Eierversorgung bleibt stark
Auch wenn Eierfarmen Millionen von Hühnern schlachten, wird es dieses Jahr immer noch jede Menge Eier geben, sagte Emily Metz, Präsidentin und CEO des American Egg Board. Das American Egg Board ist eine von Landwirten finanzierte Organisation, die sich dafür einsetzt, die Nachfrage nach Eiern in den Vereinigten Staaten zu steigern.
„Bisher haben wir auf einigen Eierfarmen einige kleine Ausbrüche gesehen“, sagte sie. „Die Vorräte sind reichlich, Eier sind reichlich vorhanden.“ Laut dem US-Landwirtschaftsministerium lag die Eierproduktion im Oktober um 4 % höher als im Vorjahr.
Mit der Erholung des Eierangebots sind die Preise gesunken und sind nach Angaben des Bureau of Labor Statistics in den zwölf Monaten bis Oktober um etwa 22 % gesunken.
Ryan Hojnowski, Eiermarktanalyst und Journalist bei Urner Barry, stellte fest, dass sich viele Eierfarmen, in denen das Virus bisher entdeckt und getötet wurde, auf den Verkauf von Eiweiß und Eigelb an Lebensmittelhersteller konzentrierten, anstatt sie als Schaleneier an Lebensmittelgeschäfte zu verkaufen. , Marktinformationen veröffentlichen.
Angesichts dieser Faktoren ist ein erneuter Preisanstieg unwahrscheinlich. „Im Moment sieht es nicht so aus, als gäbe es irgendwelche Katalysatoren, die darauf hindeuten würden, dass sich die Preise so entwickeln werden wie im letzten Jahr“, sagte Hojnowski. Er sagte jedoch, es sei eine „sehr unbeständige Situation“.
Aber wenn es um Türkiye geht, stehen Preiserhöhungen an.
Türkiye erlitt einen Schlag
Matt Busardo, Geflügelmarktreporter bei Urner Barry, erklärt, dass die Truthahnpreise in diesem Jahr im Vorfeld von Thanksgiving niedriger waren, teilweise weil die Truthahnzüchter mit einem Ausbruch im Frühjahr rechneten, dieser aber nicht eintrat, wodurch das Truthahnangebot zunahm. Doch ein Anstieg der Vogelgrippefälle hat die Putenzüchter hart getroffen und droht, die Lebensmittelvorräte in diesem Frühjahr zu belasten.
„Allein seit Oktober hat [die Türkei] etwa 2,5 Millionen Dollar verloren“, bemerkte Bussado. Die meisten von ihnen, sagte er, seien „Fleischvögel“ – solche, die für gekochtes Fleisch geschlachtet würden, anstatt als ganze Vögel zum Braten verkauft zu werden.
„Wenn der Frühling kommt, möchte jeder seine Truthahnkeule haben … dort ist der größte Einfluss“, sagte er. „Was wir jetzt sehen, deutet darauf hin, dass die Vorräte im Frühjahr noch knapper werden.“
In Minnesota wurden letzten Monat etwa 1,6 Millionen Vögel getötet, darunter viele Truthähne.
Ohio stellte fest, dass der Staat aufgrund seiner geografischen Lage besonders anfällig für die Vogelgrippe sei. „Es gibt Unmengen von Seen und Teichen da draußen“, sagte er. „Damit diese Zugvögel landen.“
Wenn sich die Migration verlangsamt, was wahrscheinlich auf das kalte Wetter zurückzuführen ist, könnten sich auch die Infektionen verlangsamen, was die Auswirkungen auf Angebot und Preise in der Türkei abmildern würde.
Christine McCracken, leitende Tierproteinanalystin bei der Rabobank, sagte, insgesamt seien „die Vogelverluste … im Vergleich zu den Auswirkungen des letzten Jahres recht gering“ in diesem Jahr. „Allerdings kommt es auf das Timing an“, sagte sie und merkte an, dass „angesichts der Möglichkeit regionaler Verluste es zu einigen Engpässen vor Ort und/oder Preisvolatilität kommen kann.“
Bussardo geht nicht davon aus, dass die Preise für Puten so stark steigen werden wie für Eier. Das liegt zum Teil daran, dass Truthahn im Gegensatz zu Eiern kein Grundnahrungsmittel in der Küche ist – was bedeutet, dass ein höherer Preis dazu führen kann, dass Menschen doch auf das Truthahnsandwich verzichten.
Lesen Sie auch:
Given the current situation with bird flu impacting poultry farms, businesses might consider sourcing their eggs from alternative regions to ensure a steady supply. However, the increased transportation costs could negatively impact profit margins.
Despite the losses experienced by Turkey due to bird flu-related deaths of over 2.5 million birds, the country's egg prices have remained relatively stable due to the abundance of egg reserves and import options from other countries.
Source: edition.cnn.com
