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Gastronomic-Paradise — Useful

Pico Lo Maggio

This is a spicy Peruvian dish made with thinly sliced ​​beef, sautéed onions, tomatoes and peppers, served with crispy fries and topped with spicy aji amarillo pepper sauce.

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
1 min read
Dies ist ein würziges peruanisches Gericht mit dünn geschnittenem Rindfleisch, sautierten Zwiebeln,....aussiedlerbote.de
Dies ist ein würziges peruanisches Gericht mit dünn geschnittenem Rindfleisch, sautierten Zwiebeln, Tomaten und Paprika, serviert mit knusprigen Pommes Frites und garniert mit einer würzigen Sauce aus Aji-Amarillo-Paprika..aussiedlerbote.de

Rohes Material

Pico Lo Maggio

Für 4 Personen

  • Rinderfilet (), in große Stücke schneiden
  • 2 Packungen Hot Dogs – schräg geschnitten
  • Rote oder weiße Zwiebel, meist gewürfelt
  • 3 ganze Tomaten
  • 4 gekochte Eier
  • 1 Glas helles Bier (240 ml)
  • 1⁄2 Tasse weißer Essig (120 ml)
  • 2 Packungen Sazon-Gewürz
  • 2 Esslöffel Salz, geteilt
  • 1 Esslöffel Pfeffer
  • 4 Knoblauchzehen
  • 5 Kartoffeln (oder eine Tüte Chips) – wenn Sie Kartoffeln verwenden, zerkleinern Sie diese so, dass sie wie Pommes Frites aussehen
  • Grüner Pfeffer Jalapeno, optional
  • 1 Tasse Rapsöl (240 ml) oder Pflanzenöl nach Bedarf

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 762 59g Fett Kohlenhydrate 42 Gramm
  • 4 Gramm Ballaststoffe 4 Gramm Zucker
  • 12 Gramm Protein

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Zwiebeln und Tomaten in einer Mischung aus weißem Essig und 1 Esslöffel Salz einweichen. Beiseite legen.
  2. Zwiebeln und Tomaten in große Stücke schneiden und die Jalapenos in kleine Ringe schneiden. Zu einer halben Tasse gesalzenem weißem Essig hinzufügen und beiseite stellen.
  3. Öl in einer Bratpfanne oder einem tiefen Topf erhitzen. Die Kartoffeln/Pommes frittieren, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Beiseite legen.
  4. Die geschnittenen Hot Dogs im gleichen Öl etwa 2 Minuten garen. Herausnehmen und über die Kartoffeln legen.
  5. Rindfleischwürfel mit Sazon, Pfeffer und Salz würzen.
  6. Das Bier und den gehackten Knoblauch in dasselbe Öl geben. Dazu mundgerechte Rindfleischstücke dazugeben und bei mittlerer Hitze weich garen (ca. 5 Minuten). Herausnehmen und auf die Hot Dogs legen.
  7. Das Gemüse aus dem Essig nehmen und in das Öl geben. 1-2 Minuten anbraten, bis es weich ist, dann über das Rindfleisch legen.
  8. Die hartgekochten Eier schälen, in 4 Stücke schneiden und über die Mischung legen.
  9. Mit knusprigem Brot servieren.

Read also:

In this dish, 2 packets of Hot Dogs are used, which are cut diagonally.To serve this dish with Rohes Material, you can include grated Jalapeno pepper for an optional spicy kick.

Source: tasty.co

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