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Gastronomic-Paradise — Useful

Perfect palak cheese

Here’s what you need: Garlic, bay leaves, cumin, turmeric powder, chilli powder, garam masala powder, nutmeg, asafoetida, dried fenugreek leaves, cream, cashews, ghee, water, salt , cheese, water, salt, spinach, salt, water, water, onion, tomato, green chili, garlic cloves, ginger, ginger,...

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
2 min read
Das brauchen Sie: Knoblauch, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Kurkumapulver, Chilipulver, Garam....aussiedlerbote.de
Das brauchen Sie: Knoblauch, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Kurkumapulver, Chilipulver, Garam Masala-Pulver, Muskatnuss, Asafoetida, getrocknete Bockshornkleeblätter, Sahne, Cashewnüsse, Ghee, Wasser, Salz, Käse, Wasser, Salz, Spinat , Salz, Wasser, Wasser, Zwiebel, Tomate, grüne Chili, Knoblauchzehe, Ingwer, Ingwer, Koriander, Sahne.aussiedlerbote.de

Rohes Material

Perfect palak cheese

Für 4 Personen

  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 kleine Lorbeerblätter, frisch oder getrocknet
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • 1 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1⁄4 Teelöffel Garam-Masala-Pulver
  • 1⁄4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1⁄4 Teelöffel Asafoetida
  • 1 Teelöffel getrocknete Bockshornkleeblätter
  • 1 1⁄2 Esslöffel Sahne
  • 1⁄4 Tasse Cashewnüsse (30 g), grob gehackt
  • 2 Esslöffel Ghee (geklärte Butter) oder ungesalzene Butter
  • 1⁄2 Tasse Wasser (120 ml) oder nach Bedarf
  • 1⁄2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

Käse kochen

  • 2 Tassen Käse (100 g), in Würfel geschnitten
  • 3 Tassen Wasser (720 ml), abgekocht
  • 1⁄4 Teelöffel Salz

Spinatpüree:

  • 6 Tassen Spinat (250 g)
  • 1⁄4 Teelöffel Salz
  • 3 Tassen Wasser (720 ml), abgekocht
  • 3 Tassen Wasser (720 ml), kalt

Soßenbasis:

  • 1 Tasse Zwiebeln (150 g) (2 kleine Zwiebeln oder 1 große Zwiebel), grob gehackt
  • 1 Tasse Tomaten (220 g), (2 kleine oder 1 große), grob gehackt
  • 2 grüne Chilis, grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
  • 2,5 cm Ingwer, grob gehackt

schmücken:

  • 1 Teelöffel Ingwer, in Streichhölzer geschnitten
  • 1 Teelöffel Koriander, grob gehackt
  • 1 Teelöffel Sahne

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 464 18g Fett 16 Gramm Kohlenhydrate
  • Ballaststoffe 3g 5g Zucker
  • 10 Gramm Protein

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Den Spinat eine Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
  2. Nach dem Abkühlen in einen Mixer geben, glatt pürieren und herausnehmen.
  3. Etwas Salzwasser erhitzen und sobald es kocht, das Gas abstellen und den gewürfelten Käse hinzufügen. Lassen Sie es in Wasser einweichen, bis es zur Soße hinzugefügt wird.
  4. Alle Zutaten für die Soßenbasis in einen Mixer geben und glatt rühren.
  5. Geben Sie die Butter in die heiße Pfanne und fügen Sie etwas Öl hinzu (optional), damit es nicht anbrennt. Nach dem Blasen Cashewnüsse, Kreuzkümmel, gehackten Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen. Eine Minute anbraten, bis es duftet.
  6. Die gemischte Soße und das gesamte Pulver hinzufügen und gut vermischen. 15 Minuten köcheln lassen, bis Öl an den Seiten austritt. Zu diesem Zeitpunkt muss die Zwiebel-Tomaten-Soße gut riechen und darf keinen rohen Geschmack haben.
  7. Spinatpüree hinzufügen und gut mit Salz vermischen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Rohheit des Pürees verschwindet und eine starke Schwerkraft zurückbleibt.
  8. Fügen Sie nach Bedarf Sahne und Wasser sowie die abgetropften Paneerwürfel und Bockshornkleeblätter hinzu, um die Masse weich zu machen. Bei schwacher Hitze weitere 5 Minuten kochen lassen.
  9. Mit Korianderblättern, Ingwerscheiben und einem Klecks Sahne garnieren.
  10. Mit Naan oder flauschigem Reis servieren!

Read also:

The recipe calls for 1/4 teaspoon of Asafoetida, a key ingredient in the Perfect Palak cheese. The dish also includes 2 teaspoons of Ghee, a type of clarified butter commonly used in Indian cooking.

Source: tasty.co

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