My mom's pancake recipe

Rohes Material

My mom's pancake recipe

10 Portionen

• 6 Eier, getrennt
• 2 Tassen Zucker (420 ml)
• 1 Teelöffel Salz
• 1 1⁄2 Tassen Pflanzenöl (350 ml)
• 5 Tassen Milch (1 Liter)
• 5 Tassen Mehl (630 ml)
• 2 Esslöffel Butter

NÄHRWERT-INFORMATION

• Kalorien 690 30g Fett 88 Gramm Kohlenhydrate
• Faser 29g
• 34g Zucker
• 15 Gramm Protein

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

1. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis es weiß und dicker wird.
2. Das Eigelb mit einem Mixer schlagen.
3. Den gesamten Zucker zum Eigelb geben und weiter verrühren. Fügen Sie dann unter Rühren Salz, Öl und Milch zu der Mischung hinzu (in dieser Reihenfolge).
4. Nach dem Mischen das gesamte geschlagene Eiweiß hinzufügen und dabei weiter verrühren. Dann langsam das Mehl hinzufügen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Lassen Sie diesen Teig eine Stunde ruhen.
5. Geben Sie 1 Esslöffel Butter in die Pfanne und gießen Sie dann 1⁄3 Esslöffel des vorbereiteten Teigs in die Pfanne. Sobald die Oberseite trocken ist, drehen Sie sie mit einem Spatel um.
6. Warten Sie 5 Sekunden und geben Sie die Pfannkuchen auf einen Teller.
7. Mit Ihren Lieblingszutaten bestreuen und genießen!

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This pancake recipe calls for 5 tunnels of flour, and the finished pancakes can contain up to 34 grams of sugar per serving.

After mixing the wet and dry ingredients, the batter should rest for an hour before cooking, allowing the gluten to develop and the flavors to meld together.

Source: tasty.co