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Mushroom and Broccoli Buñuelos

What you need: milk, butter, salt, fresh thyme, flour, eggs, garlic, nutmeg, mushrooms, broccoli

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
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Das brauchen Sie: Milch, Butter, Salz, frischer Thymian, Mehl, Eier, Knoblauch, Muskatnuss, Pilze,....aussiedlerbote.de
Das brauchen Sie: Milch, Butter, Salz, frischer Thymian, Mehl, Eier, Knoblauch, Muskatnuss, Pilze, Brokkoli.aussiedlerbote.de

Rohes Material

Mushroom and Broccoli Buñuelos

6 Portionen

  • 1 Tasse Milch (250 ml)
  • 1⁄2 Tasse Butter (100 g) 1 Prise Salz
  • 1 Prise frischer Thymian
  • 1 Tasse Mehl (125 g)
  • 5 Eier
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • Muskatnuss und schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Pilze (200g)
  • 1⁄2 Tasse Brokkoli (150 g)

Vorbereiten

  1. Brokkoli in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. In kaltem Wasser abkühlen lassen. Beiseite legen.
  2. Die Pilze in den Ofen geben und 10 Minuten bei 180 °C backen. Beiseite legen.
  3. Milch, Butter, Salz, gehackten Knoblauch und Muskatnuss in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf köcheln lassen, das gesamte Mehl einrühren und mit einem Spatel gut umrühren, 4 Minuten stehen lassen, ohne vom Herd zu nehmen.
  4. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben.
  5. Fügen Sie den schwarzen Pfeffer hinzu und fügen Sie nacheinander die Eier hinzu. Mischen Sie jedes Ei gründlich, bevor Sie das nächste hinzufügen.
  6. Pilze und Brokkoli hacken und zur Mischung hinzufügen. Gut mischen.
  7. Mit zwei Löffeln kleine Portionen zu Bällchen oder Frikadellen formen und in reichlich Olivenöl anbraten.
  8. Heiß servieren.

Read also:

These Buñuelos contain mushrooms and broccoli as key ingredients. After the broccoli is blanched and the mushrooms are roasted, they are mixed into the batter along with other ingredients, shaped into balls, and fried in oil.

Source: tasty.co

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