Michelle Obama's Citrus Shortbread

Rohes Material

Michelle Obama's Citrus Shortbread

25 Kekse

• 3 Stangen ungesalzene Butter
• 1 1⁄2 Tassen Puderzucker (300 g), geteilt, plus 2 EL
• 2 große Eigelb
• 2 Esslöffel Amaretto
• 1 Teelöffel Zitronenschale
• 1 Teelöffel Orangenschale
• 3 Tassen Kuchenmischung (375 g)
• 1⁄4 Teelöffel koscheres Salz
• 1 großes Eiweiß, geschlagen

NÄHRWERT-INFORMATION

• Kalorien 95 0g Fett 18 Gramm Kohlenhydrate
• Faser 0g 5g Zucker
• Protein 2g

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

1. Den Ofen auf 170 °C (325 °F) vorheizen. Ein Backblech mit den Maßen 43 x 30 x 2,54 cm (17 x 12 x 1 Zoll) mit Antihaftspray bestreichen und mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel Butter und 1 1⁄2 Tassen Puderzucker mit einem elektrischen Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Eigelb hinzufügen und schaumig schlagen.
3. Amaretto, Zitronenschale und Orangenschale hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Nach und nach Mehl und Salz hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Dabei darauf achten, den Teig nicht zu stark zu kneten.
5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und achten Sie darauf, dass die Oberfläche so glatt wie möglich ist. Den Teig mit Eiweiß bestreichen und mit den restlichen 2 EL Zucker bestreuen.
6. 20–25 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Kekse 15 Minuten lang darin abkühlen. Nehmen Sie sie dann aus dem Ofen und öffnen Sie sie, während sie noch leicht warm sind.
7. Sofort servieren.
8. Viel Spaß!

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Source: tasty.co