instant pot pav bhaji

Rohes Material

instant pot pav bhaji

6 Portionen

• 1 Esslöffel Avocadoöl
• 2 getrocknete Chilischoten
• 2 ganze Lorbeerblätter
• 1⁄2 Zimtstange, in große Stücke schneiden
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Roma-Tomaten, gewürfelt
• 1 Tasse zerdrückte Tomaten (200 g)
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 1⁄2 Teelöffel Paprika
• 1⁄2 Teelöffel Kurkuma, harte Kurkuma
• 2 Teelöffel Pav-Bhaji-Gewürzpaket
• 1⁄4 Teelöffel Garam Masala (scharf optional)
• 2 Tassen Wasser (480 ml) (auf die gewünschte Konsistenz einstellen)
• 1 Kopf Blumenkohl, grob gehackt
• 1 mittelgroße Aubergine, grob gehackt
• 3 mittelgroße Kartoffeln, grob gehackt
• 2 Tassen gefrorenes gemischtes Gemüse (300 g)

NÄHRWERT-INFORMATION

• Kalorien 237 3g Fett
• Kohlenhydrate 47 g
• 11 Gramm Ballaststoffe
• 14g Zucker
• Protein 7g

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

1. Drücken Sie den „Saute“-Modus von Instant Pot
2. Avocadoöl und ganze Gewürze erhitzen.
3. Zwiebeln und Tomaten hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann Knoblauch, Ingwer, zerdrückte Tomaten, Salz, Chilipulver, rotes Chilipulver, Kurkuma, Pav-Bhaji-Gewürzpaket und Garam Masalo hinzufügen. 1 Tasse Wasser hinzufügen. Gut mischen. Lassen Sie die Soße etwa 5 Minuten kochen und rühren Sie dabei gelegentlich um, damit die Soße nicht anbrennt.
4. Das gesamte Gemüse dazugeben und gut mit der Soße vermischen.
5. Restliches Wasser hinzufügen und gut vermischen. Der Wasserstand sollte etwa 3⁄4 der Oberkante des Gemüses betragen, passen Sie ihn also nach Bedarf an.
6. Setzen Sie den Deckel auf den Instant Pot, drücken Sie „Abbrechen“, dann drücken Sie „Steam“ und stellen Sie die Zeit auf 12 Minuten ein. Stellen Sie das Ventil auf den Modus „Abdichten“ ein.
7. Sobald der Instant Pot seinen Zyklus abgeschlossen hat, ertönt ein Piepton. Stellen Sie das Ventil auf die Position „Entlüften“ (achten Sie darauf, dass Dampf oben aus dem IP austritt) oder lassen Sie den Instant Pot manuell entlüften. Sobald der Deckel befestigt ist, öffnen Sie vorsichtig den Deckel.
8. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Stabmixer das gesamte gekochte Gemüse zerdrücken und gut mit der Soße vermischen.
9. Mit Buttertoast servieren. Für eine kohlenhydratarme Variante können Sie es mit Römersalat oder Buttersalat servieren.
10. Mit gehacktem Koriander, Zitrone und gehackter Zwiebel garnieren.
11. Viel Spaß!

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1. Geben Sie 2 Tassen gefrorenes gemischtes Gemüse in die Instant Pot Pap-Bhaji, um das traditionelle indische Gericht zu vollenden.
2. Fügen Sie 1 Kopf Blumenkohl und 3 mittelgroße Kartoffeln in die Instant Pot-Pav-Bhaji-Soße hinzu, um deren Aroma zu upgraden.

Source: tasty.co