I'm investigating another egg-peeling Internet hack
Die Menschen scheinen die Kunst, hartgekochte Eier zu schälen, sehr ernst zu nehmen. Es ist ein schwer zu erklärendes Phänomen, jeder auf dem Planeten muss es anders machen und die sogenannten narrensicheren Methoden scheinen nicht bei jedem zu funktionieren. Wenn Sie endlich den Code knacken, wenn Karma Ihnen die „perfekte Methode“ schenkt, ist das, als würden Sie Erleuchtung erlangen. Meine Methode besteht darin, ein hartgekochtes Ei zu dämpfen und in kaltes Wasser zu legen. Es blättert jedes Mal wie ein Traum ab. Doch jeden Tag, wenn die Sonne aufgeht, kreuzt eine neue Methode meinen Weg: Eier in Öl und Wasser pochieren, um das Schälen zu erleichtern. Ist es wirksam? Ich habe mir ein paar Töpfe geschnappt, um das herauszufinden.
Fragwürdige Ölkochmethode
Da hartgekochte Eier hinsichtlich der Zeit, des Kaltstarts vs. Kochstarts oder der Art der Kühlung stark variieren können, kann ein hartgekochter Eiertest mit den Details schnell aus dem Gleichgewicht geraten.Diese besondere Methode basiert auf einer Verkostungsstation, bei der außer der bloßen Zugabe des Öls alles dem Benutzer überlassen bleibt. Geben Sie einfach einen Esslöffel Öl (das Sie später gerne in den Abfluss gießen können) in den Topf und bringen Sie es zum Kochen. Anschließend die Eier dazugeben und wie gewohnt aufkochen. Dem Artikel zufolge dringt das Öl in die poröse Schale des Eies ein und „trennt die Schale von der Membran und dem Ei …“ In diesem Fall sollte das Ei auch mit Öl abgewischt werden, um beim Einlegen eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten in kochendem Wasser. Gute Leistung.
Es schien vernünftig, also stellte ich drei Becken mit Wasser hinein. Füllen Sie jeden Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. In eine Pfanne mit einem Esslöffel Rapsöl bekommt man ein Ei, in die andere Pfanne ohne Öl bekommt man ein Ei, ich habe sie mit Öl eingerieben, und die letzte Pfanne ist eine Kontrollpfanne ohne Öl im Wasser oder auf den Eiern. .
Die Methode gibt nicht an, bei welcher Temperatur die Eier zubereitet werden sollten, daher habe ich kühlschrankkalte Eier verwendet. Ein Ei zerplatzt, wenn es aufgrund eines Temperaturschocks in kochendes Wasser gelangt. Anscheinend hat sich eines anders geschält als die anderen, also habe ich ein zweites in den Topf gegeben, das nicht geplatzt ist. Ich habe die Eier jeweils neun Minuten lang gekocht, dann herausgenommen und zum Abkühlen auf einen Teller gelegt.
Ergebnis
Bildnachweis: Allie Chanthorn ReinmannEier kontrollieren.Ehrlich gesagt, dieses Ei ließ sich wirklich gut schälen. Es ist schon eine Weile her, dass ich Eier auf diese Weise gekocht habe, also habe ich damit gerechnet, dass es eine schreckliche Erfahrung sein würde, große Stücke eines weißen Eies abzureißen, während die Membran im Wind flattert. Wie Sie auf dem Bild sehen können, sehen die Eier gut aus. Tatsächlich sehen alle Eier gut aus. Ich würde sie alle unbedingt verwenden, um Teufelseier zuzubereiten. Da dies nicht die Lösung des Peeling-Problems ist, muss ich mich dafür sensibilisieren, wie einfach das Peeling ist. Obwohl bei diesem Schuss keine zerrissenen Stücke vorhanden waren, wurde das Kontrollei sehr langsam geschält. Ich musste vorsichtig kleine Stücke der Eierschale schälen und abbrechen, um sicherzustellen, dass die Eier perfekt blieben. Da die Membran manchmal am Eiweiß festklebte, musste ich noch einmal zurückgehen und sie abschnittsweise vorsichtig abziehen. Es braucht eine sorgfältige, geduldige Hand. Wenn ich die Leichtigkeit des Peelings auf einer Skala von 1 bis 10 bewerten müsste, würde ich die Note 7 geben.
Eier in Öl und Wasser.Wie bereits erwähnt, habe ich zwei Eier in diese Pfanne gelegt, weil eines davon geplatzt ist. Ich begann mit aufgeschlagenen Eiern, die sich super leicht schälen ließen. Als die Schale platzte, brach zu meiner Überraschung nicht viel Eiweiß durch die Schale. Es gab einen Fehler im Ei, an dem sich die Luftblase entleerte, aber dadurch wurde die Form der Innenseite der Schale nicht wirklich zerstört. Obwohl ich das Ei an mehreren Stellen zerbrochen habe, um es zu schälen, ließen sich nur wenige Teile der Eierschale leicht lösen. Es ist schwer zu sagen, ob Öl aus der Eierschale sickerte, wie es im Beitrag der Verkostungsstation hieß, oder ob Wasser und Öl nur durch die großen Risse eindrangen, aber durch das Vorhandensein des Öls fühlten sich Eierschale und Membran lockerer an. Ich würde dies auf meiner Eierkrustenskala mit 9 bewerten. Leider ist es unmöglich, es zu reproduzieren, da die Risse außerhalb meiner Kontrolle liegen.
Glücklicherweise lassen sich unaufgeschlagene Eier in Ölwasser auch sehr leicht schälen, was ich mit 8 bewerte. Von der Eierschale löste sich nur sehr wenig, und ich musste nicht noch einmal zurückgehen und den größten Teil der Membran entfernen. Das Öl, das beim Schälen von der Schale auf meine Finger gelangte, half mir auch dabei, Schale und Membran zu lösen. Ein kleiner weißer Fleck ist abgegangen, aber das ist eigentlich kein Grund zur Sorge.
Geölte Eier.Ich kann dieses Ei auch leicht schälen. Ich hatte an einigen Stellen Risse in der Schale und begann, sie ganz normal abzulösen. Ich denke, dieses Schälen ist so einfach wie ein ungeknacktes Ei, das in öliges Wasser getaucht wird, wobei sich die Schale löst und nur drei oder vier Teile freigeben. Auch dieses Ei erhielt 8 Punkte.
Der einfachste Weg, Eier zu schälen
Die Ergebnisse dieses Experiments zum Kochen von Öl und Wasser liegen zu nah beieinander, als dass ich behaupten könnte, dass öliges Wasser die beste Art ist, Eier zu kochen, um optimale Schälergebnisse zu erzielen. Obwohl ich beim Hinzufügen von Öl einen Unterschied bemerkte, erzielte ich mit der Zugabe von völlig keinem Öl im Großen und Ganzen die gleichen Ergebnisse, solange ich es nicht eilig hatte, es hinzuzufügen. Es kann jedoch sein, dass sich etwas Öl auf der Eierschale befindet, wenn es an Ihre Finger gelangt. Auch wenn das Öl nicht durch die Außenhülle und den darunter liegenden klebrigen Film gelangen kann, hilft mir das Auftragen von etwas Öl auf meine Finger, die unerwünschten Teile zu lösen, während ich daran arbeite. Ich konnte meinen Daumen über das Eiweiß gleiten lassen, ohne das Ei versehentlich zu zerreißen, was sich leichter anfühlte als sonst.
Wenn Sie scheinbar keine Peeling-Methode finden, die für Sie funktioniert, empfehle ich Ihnen, diesen Trick auszuprobieren. Das könnte genau das sein, was Sie gebraucht haben. Aber wenn Sie bereits über eine Kochmethode verfügen, die das Schälen von Eiern erleichtert, bleiben Sie dabei. Was ist Ihr Rezept für das perfekte hartgekochte (oder gedämpfte) Ei? Schreib es in die Kommentare, ich würde es gerne ausprobieren.
Diese besondere Fragwürdige Ölkochmethode basiert auf der Zugabe von Esslöffel Öl in einen Topf und kochen lassen, während die Eier eingeführt werden. Es wird dann behauptet, dass das Öl in die poröse Schale des Eies dringt und die Eierschale von der Membran und dem Ei trennt. Trotz ihrer Popularität ist es jedoch wichtig, eine kontrollierte Umgebung und eine kontrollierte Temperatur zu berücksichtigen, um sicherzustellen, dass das Ei seinen besten Wert erzielt. Ein immer noch offenes Frageblatt ist, ob Öl- und Wasser-Pochmethode die beste Methode zum Schälen von Eiern ist oder nicht. Es gibt noch eine Vielzahl von Methoden, um hartgekochte Eier zu zubereiten, und jede Person hat ihre Vorlieben, die sie untersuchen sollten, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Über das Internet finden Sie viele weitere Tips und Tricks, um das Schälen zu erleichtern, sodass Sie die beste Methode für Ihre Bedürfnisse finden.
Source: aussiedlerbote.de
