If You Hate Holiday Baking, Make a Chocolate Salami

If you hate holiday baking, make chocolate salami

Ein Dessert zuzubereiten, das an geteilte Speckscheiben erinnert, ist wirklich festlich. Dieses No-Bake-Dessert ist überraschend einfach, voller Konsistenz und benötigt den größten Teil der Vorbereitungszeit in die passive Kühlung. Machen Sie eine Pause vom Ofen und bereiten Sie Schokoladensalami für den Weihnachtsmann zu.

Was ist Schokoladensalami?

Schokoladensalami ist ein Dessert aus zerkleinerten Keksen und Nüssen, überzogen mit einer Schokoladenmischung, alles zu einer Rolle gerollt und mit Puderzucker bestäubt. In Scheiben geschnitten vermittelten die Nüsse und Crackerstücke den Eindruck einer herzhaften Salami mit überall verteilten Fett- und Fleischstückchen. Der Puderzucker auf der Außenseite ähnelt dem harmlosen weißen Schimmel, der die Außenseite einiger gealterter Salami bedeckt. Klingt das alles nicht appetitlich? Sie haben das eigentliche Fett und den Schimmel bereits im ersten Gericht gegessen, also machen Sie sich darüber jetzt keine Sorgen. Dieser süße Leckerbissen ist Ihr liebster eingelegter und herzhafter Leckerbissen mit großartigem Geschmack, perfekt für Schokoladenliebhaber.

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie nach der Herstellung der Basis-Schokoladenmischung fast alles hinzufügen können, was Sie möchten. Die meisten Rezepte beginnen mit einem einfachen Ganache-Verhältnis von Schokolade zu Gewicht, sodass Sie eine feste Ganache im Verhältnis 2:1 anstelle der üblichen 1:1-Mischung von Schokolade zu Sahne herstellen können. Fügen Sie der Mischung nach dem Abkühlen eine kleine Menge geschmolzene Butter hinzu, um für mehr Stabilität zu sorgen. Anschließend können Sie die Mischung hinzufügen.

Die meisten Rezepte enthalten zerkleinerte Löffelbiskuits und Nüsse, um den Wurst-Look zu vervollständigen, Sie können aber auch alles verwenden, was Ihrer Meinung nach gut zur Schokolade schmeckt. Die knusprigen Kekse sorgen für eine willkommene kontrastierende Textur, Sie können aber auch übrig gebliebene weiche Kekse, zerkleinerte Blondies, Trockenfrüchte oder Maraschinokirschen verwenden. Einige getrocknete Früchte oder ganze Nüsse können am Messer kleben bleiben oder sich von der Salami lösen, sodass Sie je nach Zutaten möglicherweise das Messer wechseln müssen. Wenn Sie mit einem scharfen Kochmesser nicht den saubersten Schnitt erzielen, versuchen Sie es mit einem Messer mit Wellenschliff.

Wie man Schokoladensalami macht

1. Mix-Ins vorbereiten

Schokoladensalami zuzubereiten ist einfach. Zerkleinern oder grob hacken Sie Ihre Mischungen; sie sollten höchstens etwa einen halben Zoll groß sein. Legen Sie sie beiseite.

Wenn Sie Feiertagsbacken hassen, machen Sie Schokoladensalami

Bildnachweis: Allie Chanthorn Reinmann### 2. Machen Sie die Schokoladenmischung###

Die Butter in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben, dann die Schokoladenstückchen darüber gießen. Erhitzen Sie die Sahne etwa 30–40 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie dampft, und gießen Sie die Sahne dann über die Schokolade und die Butter. Lassen Sie es zwei Minuten lang auf der Theke stehen. Rühren, bis alles glatt ist. Wenn die Schokoladenmischung anfängt fest zu werden, drücke sie zehn Sekunden lang, um sie zu lösen.

Bildnachweis: Allie Chanthorn Reinmann### 3. Kombinieren Sie die beiden###

Die Mischung zur Schokoladenmischung geben und umrühren, bis sie bedeckt ist. Diese Kombination wird sehr dick aussehen.

4. Salami formen

Bildnachweis: Allie Chanthorn Reinmann Gießen Sie diese Salamimischung auf ein Stück Pergamentpapier oder Plastikfolie. Formen Sie es mit Frischhaltefolie zu einem Klotz und rollen Sie es auf. Drehen Sie die Enden, um sie zu verschließen. Stellen Sie die Salami zum Festwerden mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.

5. Mit Puderzucker bestreuen und in Scheiben schneiden

Wenn Sie zum Schneiden bereit sind, öffnen Sie den Baumstamm und bestreichen Sie ihn mit den Händen großzügig mit Puderzucker. Es sollte leicht haften. In etwa einen Zentimeter große Scheiben schneiden und mit einem Schuss bitterem Espresso genießen.

Schokoladen-Salami-Rezept

Rohmaterial:

3⁄4 Tasse Schokoladenstückchen (4,5 Unzen)
1 Esslöffel Butter
1⁄4 Tasse + 1 Esslöffel Sahne (2,2 Unzen)
1 Tasse zerkleinerte Kekse
1⁄4 Tasse gehobelte oder gehobelte Mandeln
1⁄4 Tasse gehackte Pistazien
1⁄8 Teelöffel Salz Puderzucker zum Überziehen
Butter und Schokolade in eine Schüssel geben. Die Sahne dampfend erhitzen und über die Butter und die Schokolade gießen. Zwei Minuten ruhen lassen und dann glatt rühren.
Kekse, Nüsse und Salz zur Schokoladenmischung geben und verrühren, bis sie vollständig bedeckt ist.
Gießen Sie die Mischung auf ein Stück Pergament, Wachspapier oder Plastikfolie. Decken Sie es mit Geschenkpapier ab und rollen Sie die Mischung zu einem Klotz. Drehen Sie die Enden, um sie zu verschließen. Bewahren Sie die Schokoladensalami mindestens vier Stunden lang im Kühlschrank auf, oder bis zu einer Woche, wenn sie in einem luftdichten Behälter verschlossen ist.
Wenn Sie zum Schneiden bereit sind, wickeln Sie die Salami aus und verteilen Sie sie in einer Puderzuckerform. Auf ein Schneidebrett legen und in 1/2-Zoll-Runden schneiden.

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Source: lifehacker.com