Rohes Material
Hummus with steak
6 Portionen
Hummus:
2 Dosen Kichererbsen, 3 Tassen gekochte Kichererbsen 2 Knoblauchzehen 1⁄4 Tasse Wasser (60 ml) 2 1⁄2 Esslöffel Tahini 1⁄4 Tasse Zitronensaft (60 ml) 2 Eiswürfel 1⁄2 Teelöffel Salz 1⁄2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel 2 Esslöffel Olivenöl
Fleischzutaten:
- 1 Pfund Lendensteak (455 g), gekocht und in kleine Stücke geschnitten
- 1⁄4 Teelöffel Salz
- 1⁄4 Teelöffel Pfeffer
- 1⁄4 Teelöffel Piment
- 1⁄4 Zimt
- 1⁄4 Kardamompulver
- Mit Pinienkernen, Paprika und Petersilie garnieren
NÄHRWERT-INFORMATION
- Kalorien 425 19g Fett 37 Gramm Kohlenhydrate
- Ballaststoffe 10g 6 Gramm Zucker
- 27 Gramm Protein
Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.
Vorbereiten
- Alle Hummus-Zutaten außer Olivenöl zusammen in eine Küchenmaschine geben und 2 Minuten lang zerkleinern, dann alles mit einem Löffel vermischen und eine weitere Minute lang zerkleinern.
- Olivenöl hinzufügen und mit einem Löffel umrühren.
- Die Pfanne mit Olivenöl beträufeln und das Fleisch mit den Gewürzen bei mittlerer Hitze anbraten.
- Den Hummus auf einen Teller legen und mit den Fleischscheiben belegen. Mit Paprika, Pinienkernen und Petersilie garnieren und mit grünem Salat oder Fladenbrot servieren.
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The Hummus recipe calls for 3 Tassen gekochte Kichererbsen and 2 Dosen Kichererbsen, which are both types of chickpeas. After cooking the steak, it should be cut into small pieces and seasoned with salt, pepper, piment, zimt, and Kardamompulver before being added to the dish.
Source: tasty.co
