Rohes Material
Homemade Fuzi with Tomato Sauce and Rosemary
Für 4 Personen
- 3 Tassen Brotmehl (350 g)
- 2 Eier
- 2 Tassen Tomatensaft (500 ml)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Weißwein
- 1 Esslöffel Öl
- 1 TL roter Pfeffer
- 1 Teelöffel Olivenöl
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
- Rosmarin Wasser, ein wenig
- Parmesankäse, optional
NÄHRWERT-INFORMATION
- Kalorien 493 9 Gramm Fett Kohlenhydrate 82 Gramm
- Ballaststoffe 3g 3g Zucker
- 17 Gramm Protein
Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.
Vorbereiten
- Mehl, Eier, Öl, Wein und etwas Wasser in einer großen Schüssel vermischen. Mischen und kneten Sie weiter, bis ein schöner, fester Teig entsteht.
- Den Teig dünn ausrollen. Dann den Teig in Streifen und dann in Quadrate schneiden.
- Um den Faltvorgang zu erleichtern, verwenden Sie einen Holzlöffel. Legen Sie das Ende des Löffels diagonal über ein Teigquadrat. Drücken Sie die beiden gegenüberliegenden Enden zusammen. Drücken Sie sie gut an.
- Wiederholen Sie die Faltmethode mit dem restlichen Teig und lassen Sie die Nudeln etwa 15 Minuten trocknen. 5..Die Nudeln in das kochende Wasser geben und 20 Minuten kochen lassen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Knoblauch und rote Paprikaflocken in Olivenöl bei schwacher Hitze anbraten. Dann den Tomatensaft und den Rosmarin hinzufügen. Die Soße 30 Minuten kochen lassen.
- Am Ende des Garvorgangs eine Prise schwarzen Pfeffer und Salz in die Sauce geben. Noch ein paar Minuten kochen lassen.
- Nach Belieben Tomatensauce und Parmesankäse über die Nudeln träufeln.
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Source: tasty.co
