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Gulab jamum pudding

Here’s what you need: Egg yolks, cream, sugar, vanilla extract, a few tablespoons of saffron, cardamom powder, gulab jam, sugar, kitchen torch

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
1 min read
Das brauchen Sie: Eigelb, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt, etwas Safran, Kardamompulver,....aussiedlerbote.de
Das brauchen Sie: Eigelb, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt, etwas Safran, Kardamompulver, Gulab-Marmelade, Zucker, Küchenbrenner.aussiedlerbote.de

Rohes Material

Gulab jamum pudding

Für 4 Personen

  • 6 Eigelb, Zimmertemperatur
  • 2 Tassen Sahne (480 ml)
  • 1⁄2 Tasse Zucker (100 g)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt etwas Safran
  • 1 Prise Kardamompulver
  • 4 Teile Gulab-Marmelade
  • 4 Esslöffel Zucker für die Kruste

Spezialausrüstung:

Taschenlampe für die Küche

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 636 53g Fett Kohlenhydrate 39 g
  • Ballaststoffe 3g
  • 30g Zucker
  • 16 Gramm Protein

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Backofen auf 350 °F vorheizen
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Eigelb, Zucker, Vanilleextrakt und Safran verquirlen, bis eine dicke und cremige Masse entsteht. Kardamompulver hinzufügen.
  3. Die Sahne in einer Pfanne erhitzen. Anschließend die Sahne in die Eigelbmasse gießen.
  4. Gulab Jamun in kleine Stücke schneiden.
  5. Legen Sie die Form auf ein Backblech. Legen Sie den Gulab Jamun in eine Auflaufform und gießen Sie die Sahnemischung darüber.
  6. Gießen Sie heißes Wasser in den Bräter, bis dieser zur Hälfte bedeckt ist. 30 bis 35 Minuten backen.
  7. Aus der Form nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.
  8. Vor dem Servieren jede Form mit 1 Esslöffel Zucker bestreuen. Mit einem Brenner den Zucker schmelzen, sodass eine knusprige Kruste entsteht.

Read also:

This Gulab jamun pudding recipe calls for 4 teaspoons of Gulab-Marmelade. After baking, each form should be sprinkled with 1 tablespoon of sugar for a crispy crust.

Source: tasty.co

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