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Grilled Vegetables and Tuna Salad

Say hello to a vibrant and nutritious Vegan Seared Tuna Salad that will make your taste buds dance! This colorful dish comes with grilled vegetables, tuna flakes and spicy dressing, making it perfect for a light lunch or dinner.

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
1 min read
Begrüßen Sie einen lebendigen und nahrhaften Veggie-Grill- und Thunfischsalat, der Ihren Gaumen zum....aussiedlerbote.de
Begrüßen Sie einen lebendigen und nahrhaften Veggie-Grill- und Thunfischsalat, der Ihren Gaumen zum Tanzen bringt! Dieses farbenfrohe Gericht besteht aus gegrilltem Gemüse, Thunfischflocken und würzigem Dressing und eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen..aussiedlerbote.de

Rohes Material

Grilled Vegetables and Tuna Salad

Für 2 Personen

Salatsoße:

  • 2 Teelöffel Tahini
  • 1 1⁄2 Teelöffel Harissa
  • 1 1⁄2 Teelöffel Granatapfelmelasse
  • 1 Esslöffel Salzwasser aus marinierten Oliven Nach Bedarf salzen

Salatzutaten:

  • 1 Tasse Thunfisch (200 g), aus der Dose
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 1⁄2 Tassen Rosenkohl (250 g), halbiert
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Za'atar-Gewürzmischung
  • 2 Teelöffel Balsamico-Essig
  • Salz nach Geschmack

Zur Dekoration:

  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 2 Teelöffel Za'atar
  • 2 Teelöffel Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 2 Knoblauchzehen, in dünne Streifen schneiden
  • 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Teelöffel Kapern
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 3⁄4 Tasse Croutons, geröstet und mit nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz bestrichen

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 472 24g Fett 33 Gramm Kohlenhydrate
  • 6 Gramm Ballaststoffe 8 Gramm Zucker
  • Protein 32g

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Rosenkohl und Paprika mit Za'atar, Salz, Olivenöl und Balsamico-Essig bei 200 °C 25–30 Minuten oder länger rösten, je nachdem, wie verkohlt Sie Ihr Gemüse mögen.
  2. Sobald das Gemüse geröstet ist, nehmen Sie eine Salatschüssel und vermischen Sie die Sprossen, Paprika und den Thunfisch aus der Dose. Mischen Sie dann das Dressing und geben Sie den Salat hinein, sobald alles gut vermischt ist.
  3. Einige Kapern, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten und zum Salat geben.
  4. Vervollständigen Sie den Salat mit einem Schuss Balsamico-Essig, gerösteten Croutons und einer Prise frischer Petersilie, Za'atar und roten Paprikaflocken.

Read also:

This Tahini and Harissa dressing is essential for the Grilled Vegetables and Tuna Salad, as it contains 2 teaspoons of Tahini and 1.5 teaspoons of Harissa.

To enhance the flavor of the grilled vegetables in the Tuna Salad, sprinkle 2 tea spoons of Za'atar before roasting.

Source: tasty.co

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