Rohes Material
Grilled Chicken with Sun-Dried Tomatoes
Für 3 Personen
- 1 1⁄2 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut (650 g) Grobes Salz, angemessene Menge Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, angemessene Menge
- Italienische Gewürze nach Geschmack
- 1⁄4 Tasse Allzweckmehl (30 g)
- 2 Esslöffel Avocadoöl
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1⁄3 Tasse gewürfelte Schalotten (60 g)
- 2 1⁄2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 1⁄2 Teelöffel frische Thymianblätter
- 1⁄4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 3⁄4 Tasse Hühnerbrühe (180 ml)
- 3⁄4 Tasse Sahne (180 ml)
- 1⁄2 Tasse sonnengetrocknete Tomaten (100 g), abgetropft und gehackt
- 1⁄2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse (65 g)
- 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum, gehackt
- Mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren
NÄHRWERT-INFORMATION
- Kalorien 782 57g Fett 33 Gramm Kohlenhydrate
- 4 Gramm Ballaststoffe
- 14g Zucker
- Protein 49 g
Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.
Vorbereiten
- Hähnchen 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Tupfen Sie das Hähnchen mit Papiertüchern trocken und würzen Sie beide Seiten großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und italienischen Gewürzen. Mehl hineingeben und überschüssiges Mehl abschütteln.
- Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Avocadoöl und Butter schmelzen, dann das Hähnchen in einer Schicht dazugeben und auf jeder Seite 3 1⁄2 Minuten braten, bis es goldbraun und knusprig ist. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Schalotten und Knoblauch in die Pfanne geben und 3 Minuten kochen lassen, dabei darauf achten, dass sie nicht braun werden. Den Thymian und die Paprikaflocken hinzufügen und 1 Minute lang rühren, bis ein angenehmer Duft entsteht.
- Hühnerbrühe, Sahne und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen und 3–5 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit leicht reduziert ist.
- Parmesan hinzufügen und umrühren, bis die Sauce leicht eindickt. Die Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und kochen Sie es 2 Minuten lang oder bis es durchgeheizt ist.
- Mit Basilikum garnieren und mit Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.
- Viel Spaß!
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This Italian-inspired dish, Grilled Chicken with Sun-Dried Tomatoes, serves 3 and is a high protein, under 45-minute dinner that's perfect for weeknights. Before grilling, season the chicken breasts with salt, pepper, and Italian seasonings, then coat them in flour and pan fry in a mellow heat. For a one-pot or pan meal, sauté the garlic and onions in a cast iron or sauté pan, add the sauce ingredients, and combine with the grilled chicken. Serve with pasta for a comforting and easy date night meal. Don't forget to use tongs to handle the chicken and pasta.
For the Italian Grilled Chicken with Sun-Dried Tomatoes, under 45 minutes and under 1 hour high protein dinner, first, take 1 1/2 pounds of boneless, skinless chicken breast out of the fridge 30 minutes before cooking. Season both sides generously with salt, black pepper, and Italian seasoning, then coat in flour and shake off excess. Heat a medium-sized pan over medium-high heat, add avocado oil and butter, then place the chicken in a single layer and cook each side for 3 1/2 minutes until golden brown and crispy. Remove the chicken and set it aside.
In the same pan, add sliced garlic and onions and cook until softened, ensuring they don't brown. Add thyme, paprika, and stir for 1 minute to release their aroma. Add chicken broth, heavy cream, and chopped sun-dried tomatoes, then simmer for 3-5 minutes until the sauce thickens slightly. Stir in grated Parmesan cheese and season with salt and pepper. Return the chicken to the pan and cook for 2 minutes, just enough to heat through. Garnish with chopped fresh basil before serving with pasta or potatoes. This under 30-minute dinner will make any weeknight feel like date night.
Source: tasty.co
