Rohes Material
Grilled Apricots and Burrata
Für 2 Personen
- 3 Aprikosen, halbiert und entkernt
- 8 oz Burrata-Käse (225 g)
- 1⁄4 Pfund Serrano-Schinken (105 g), in Scheiben geschnitten Mangold, grob gehackt – (~3 große Blätter + Stiele übrig)
- 1 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und Pfeffer
- Zum Abschluss Balsamico-Glasur
NÄHRWERT-INFORMATION
- Kalorien 759 50g Fett 34 Gramm Kohlenhydrate
- 4 Gramm Ballaststoffe
- 26g Zucker
- Protein 43g
Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.
Vorbereiten
- Die Aprikosen mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen und die Aprikosen auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten grillen, oder bis sich schöne Grillspuren bilden. Lassen Sie die Aprikosen abkühlen.
- Aprikosenkonfitüre, Orangensaft, weißen Balsamico, 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Mangold, geröstete Aprikosen und Vinaigrette vorsichtig in eine Schüssel geben. Restliche Vinaigrette auf den Boden der Schüssel geben.
- Auf einem mittelgroßen Schneidebrett oder Teller gewürfelten Mangold und Aprikosen hinzufügen.
- Schneiden Sie den Burrata-Käse und den Serrano-Schinken in große Stücke und legen Sie die Stücke auf das Brett.
- Die restliche Vinaigrette über die Bretter träufeln und mit der Balsamico-Glasur abschließen.
- Servieren.
Read also:
The grilled apricot halves are brushed with olive oil and grilled until they develop lovely grill marks. (from the "Vorbereiten" section)
This delicious dish is a great source of protein, with 43 grams per serving. (from the "NÄHRWERT-INFORMATION" section)
Source: tasty.co
