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Gastronomic-Paradise — Useful

green vomit

What you need: Spinach leaves, onion, olive oil, garlic paste, ginger paste, turmeric powder, red chilli powder, salt, cumin seeds, coriander seeds, chaat masala, black pepper, dried fenugreek leaves, medium Tomatoes, medium potatoes, milk, green chili, cheese

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
2 min read
Das brauchen Sie: Spinatblätter, Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Kurkumapulver,....aussiedlerbote.de
Das brauchen Sie: Spinatblätter, Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauchpaste, Ingwerpaste, Kurkumapulver, rotes Chilipulver, Salz, Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, Chaat Masala, schwarzer Pfeffer, getrocknete Bockshornkleeblätter, mittelgroße Tomaten, mittelgroße Kartoffeln , Milch, grüner Chili, Käse.aussiedlerbote.de

Rohes Material

green vomit

8 Portionen

  • 2 Pfund Spinatblätter (1 kg), + 1⁄4 TL Kurkumapulver (blanchiert und püriert)
  • 2 Tassen Zwiebel (300 g), gewürfelt
  • 1⁄2 Tasse Olivenöl (120 ml)
  • 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1 Esslöffel Ingwerpaste

Gewürze:

  • 1⁄4 Teelöffel Kurkumapulver
  • 1 EL rotes Chilipulver
  • 1⁄2 Teelöffel Salz, gehäuft
  • 1 1⁄2 Teelöffel Kreuzkümmel, zerstoßen und geröstet
  • 1 Esslöffel Koriandersamen, zerkleinert und geröstet
  • 1⁄4 Teelöffel Chaat Masala
  • 1⁄4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, zerstoßen und geröstet
  • 1 Esslöffel getrocknete Bockshornkleeblätter
  • 4 mittelgroße Tomaten, geschält und gehackt
  • 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält
  • 2 Tassen Milch (480 ml)
  • 2 grüne Chilischoten, gehackt
  • 1⁄2 Pfund Käse (200 g) (Hartkäse), in Würfel geschnitten

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 371 25g Fett Kohlenhydrate 27 Gramm
  • 6 Gramm Ballaststoffe 8 Gramm Zucker
  • 14 Gramm Protein

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und weich anbraten.
  2. Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 5 Minuten anbraten, dann Gewürze hinzufügen.
  3. 5 Minuten anbraten und dann gehackte Tomaten hinzufügen.
  4. Rühren Sie die Tomaten gleichmäßig um, decken Sie den Topf ab und kochen Sie sie 7 Minuten lang, bis die Tomaten weich sind.
  5. Nun die Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie mit Gewürzen bedeckt und zart sind (ca. 10 Minuten).
  6. Spinatpüree (mit Kurkuma) hinzufügen und gut vermischen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 10 Minuten kochen lassen.
  7. Nehmen Sie dann den Deckel ab und fügen Sie gehackte grüne Chilis hinzu. Auf mittlere bis hohe Hitze erhöhen und Milch hinzufügen. Weitere 10 Minuten kochen lassen oder bis die Soße anfängt einzudicken. An diesem Punkt die Hitze ausschalten und beiseite stellen.
  8. In einer anderen Pfanne die Käsewürfel in 1-2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee bei mittlerer Hitze anbraten.
  9. Zum Schluss die Soße mit gebratenem Käse, grünen Chilis und Korianderblättern garnieren.
  10. Viel Spaß!

Read also:

This recipe uses 1/4 teaspoon of Kurkumapulver (turmeric powder) and 1/4 teaspoon of Chaat Masala, both which are essential spices in the green vomit dish. The dish also includes 4 medium-sized tomatoes, which are added after the spices have been cooked for a few minutes.

Source: tasty.co

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