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Green apple stir-fry

You will need the following: Mexican mixed greens, fresh spinach, kale, tofu, dill, turmeric powder, olive oil, maple syrup, salt, paprika, mango powder, nuts of your choice, pomegranate seeds

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
1 min read
Das brauchen Sie: mexikanisches gemischtes Gemüse, frischer Spinat, Grünkohl, Tofu, Kreuzkümmel,....aussiedlerbote.de
Das brauchen Sie: mexikanisches gemischtes Gemüse, frischer Spinat, Grünkohl, Tofu, Kreuzkümmel, Kurkumapulver, Olivenöl, Ahornsirup, Salz, Paprika, Mangopulver, Nüsse Ihrer Wahl, Granatapfelkerne.aussiedlerbote.de

Rohes Material

Green apple stir-fry

Für 4 Personen

grüner Apfel

  • 1⁄2 Tasse mexikanisches gemischtes Gemüse (75 g)
  • 6 Tassen frischer Spinat (250 g)
  • 6 Tassen Grünkohl (250 g)
  • 1 Tasse Tofu (100 g), längs in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmelsamen
  • 1⁄2 Esslöffel Kurkumapulver
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • Salz nach Geschmack
  • 1 EL rotes Chilipulver
  • 1⁄2 Esslöffel Mangopulver
  • 1⁄3 Tasse Nuss Ihrer Wahl (40 g)
  • 1⁄4 Tasse Granatapfelkerne (35 g)

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 310 14g Fett 35 Gramm Kohlenhydrate
  • Ballaststoffe 10g 3g Zucker
  • 18 Gramm Protein

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Äpfel waschen, schälen und in 1,9 cm große Würfel oder Spalten schneiden.
  2. Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kreuzkümmel hinzufügen und einige Sekunden rühren. Kurkumapulver, rotes Chilipulver und eine Prise Salz hinzufügen.
  3. Äpfel hinzufügen und Gewürze hinzufügen. Braten Sie die Äpfel unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang an, bis sie gleichmäßig goldbraun und knusprig sind. Der Trick besteht darin, es nicht zu oft umzurühren, damit sich keine Haut bildet.
  4. Wenn die Äpfel halb gar sind, die mexikanische Mischung und die Spinatblätter hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.
  5. Mit Mangopulver, Ahornsirup und bei Bedarf zusätzlichem Salz bestreuen.
  6. Gut vermischen, gehackte Nüsse und frischen Granatapfel hinzufügen und servieren
  7. Als Salat oder mit Reisnudeln servieren oder mit beliebigem Reis zu süß-saurem gebratenem Reis mischen.

Read also:

In this green apple stir-fry recipe, you'll need 1/2 cup of Mexican mixed vegetables and 1/2 tablespoon of red chilli powder. After mixing the tofu with the olive oil and seasonings, you can add the chopped nuts as a final touch.

Source: tasty.co

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