Forget about baking: Air fry chestnuts
Wäre es nicht romantisch, gemütlich Kastanien in einem kleinen gusseisernen Topf neben einem prasselnden Kaminfeuer zu rösten? In meinen Winternächten stolpere ich normalerweise über einen defekten Roomba und ziehe meine beiden Katzen aus dem Mülleimer. Meine romantischen Winternächte bringen also mehr in die Heißluftfritteuse als in die offene Flamme. Das Backen in der Heißluftfritteuse ist genau die schnelle und einfache Möglichkeit, die ich in den Feiertagen suche; es macht das Warten überflüssig, sodass Sie einfach die Kastanienschalen aufschlagen und im Pyjama „Stirb langsam“ schauen können.
Als ich jung war, haben wir im Ofen geröstete Kastanien gemacht. Dies ist eine klassische Methode, aber auch diese kann 20 bis 30 Minuten dauern. Das Umluftgebläse und der deutlich kleinere Raum der Heißluftfritteuse heizen sich schneller auf und können Kastanien in einem Bruchteil der Zeit garen. In einigen Rezepten wird empfohlen, die Nüsse vor dem Backen einzuweichen, da sie sich dadurch leichter schälen lassen. Dies ist jedoch nicht erforderlich. Ich habe sie sowohl eingeweicht als auch ungeweicht zubereitet und sie ließen sich beide gleichermaßen leicht backen und schälen. Was wirklich zählt, ist, wie Sie sie bewerten.
Zu berücksichtigende Produkte:
- Ninja 4-Quart-Luftfritteuse
- Instant-4-Quart-Luftfritteuse
- Breville Smart Oven Heißluftfritteuse
So rösten Sie Kastanien in der Heißluftfritteuse
1. Kastanien
Ich habe die Kastanien bei meinem örtlichen Shoprite gekauft und sie sind jetzt in einem hervorragenden Zustand. Später in der Saison kann das Produkt etwas trocken werden. Machen Sie mit einem kleinen Schälmesser, oder besser einem kleinen Schälmesser mit Wellenschliff, vorsichtig einen großen Einschnitt über den gesamten runden Bauch jeder Kastanie. Manche Kastanien haben zwei flache Seiten. Sie neckten uns wahrscheinlich, weil sie wussten, was wir taten. Wählen Sie einfach eine Seite.
Mein Grund für die abgerundeten Seiten ist, dass sie eine größere Oberfläche haben und die Form es ermöglicht, dass sich die Kruste beim Backen öffnet. Sie können einen zweiten Riss über dem ersten erzielen; das ist nicht unbedingt notwendig, kann aber helfen. Ich versuche, Kastanien vom Äquator aus vom Kopf bis zum Schwanz zu schneiden. Beides wird funktionieren, aber wenn Sie nur einen Schnitt machen, würde ich den Äquator empfehlen. Das Wichtigste ist, die Kastanien in große Stücke zu schneiden. Keines dieser kleinen „x“ ist Unsinn.
Durch das Ritzen kann beim Braten Dampf aus den Kastanien entweichen, so dass die Kastanien nicht platzen, aber die Ränder der großen Stücke abplatzen und sich das Fruchtfleisch leichter entfernen lässt.
2. Beladen Sie die Heißluftfritteuse
Heißluftfritteuse auf 400 °F vorheizen. Legen Sie die Kastanien mit der eingekerbten Seite nach oben in den Korb der Heißluftfritteuse, damit die Schalen abgezogen werden können, ohne dass sie durch das darunter liegende Tablett behindert werden.
3. Gekochte Kastanien
Bildnachweis: Allie Chanthorn Reinmann Rösten Sie die Kastanien in der Heißluftfritteuse 8 bis 10 Minuten lang oder bis die Schalen sichtbar abblättern und die Ränder geröstet sind.
Lassen Sie die Kastanien vollständig abkühlen. Sie werden sie beim Abkühlen knistern hören. Das ist ein gutes Zeichen. Stapeln Sie die Kastanien in einer Schüssel und stellen Sie einen leeren Teller auf den Couchtisch, der als „Muschelschale“ dient. Drücken Sie die Enden der Kastanien zusammen, um die Schalen zu lösen, und öffnen Sie sie dann mit den geschälten hinteren Schalen. Aufgrund des großen Ritzansatzes sind sie meist in einem Stück gefertigt. Klicken Sie auf „Play“ und sagen Sie McClain, dass ich „Hallo“ gesagt habe.
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Nachdem ich mich damit begnügte, Kastanien in einer Heißluftfritteuse zu rösten, fand ich heraus, dass sie auch perfekt mit einem Air Fryer roasted chestnuts garen können. Dies ist eine nützliche Erkenntnis für die verhassten Bergarbeiter oder für jemanden, der in der Nähe von Feuerquellen lebt.Beste Köche sind beliebt bei Lifehacker, und sie haben viele einfache Anweisungen und Tipps für das Verwenden eines Air Fryers zu finden, die Sie dort als Lebenshilfe beziehen können.
Source: lifehacker.com
