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Fajitas: skinny beans

This burrito recipe is plant-based, using black beans and sweet potatoes as fillings, along with spicy chipotle sauce.

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
2 min read
Dieses Burrito-Rezept basiert auf Pflanzen und verwendet schwarze Bohnen und Süßkartoffeln als....aussiedlerbote.de
Dieses Burrito-Rezept basiert auf Pflanzen und verwendet schwarze Bohnen und Süßkartoffeln als Füllung sowie eine köstliche Chipotle-Sauce..aussiedlerbote.de

Rohes Material

Fajitas: skinny beans

Für 2 Personen

  • 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut (455 g), in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Fajita-Gewürz
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 kleine rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine grüne Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 6 Great Value® Fajita Tacos
  • 1⁄4 Tasse Marketside® Medium Jalapeño Salsa (65 g)
  • Bohnen zum Essen
  • Reis zum Servieren

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 987 37g Fett Kohlenhydrate 97 Gramm
  • 7 Gramm Ballaststoffe
  • 12g Zucker
  • Protein 68g

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Das Hähnchen mit Fajita-Gewürz und Pflanzenöl einreiben und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das gewürzte Hähnchen hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis es anfängt zu bräunen.
  3. Paprika und Zwiebeln dazugeben und etwa 5 Minuten weiter kochen, bis das Gemüse weich ist.
  4. Burritos mit Tortillas, Salsa, Bohnen und Reis servieren.
  5. Viel Spaß!

Read also:

  1. After brushing the chicken breast with Fajita seasoning and oil, let it rest at room temperature for 30 minutes.
  2. In a large sauté pan over medium heat, add the seasoned chicken and cook for about 5 minutes, until it begins to brown.
  3. Add the sliced bell peppers and onions and continue cooking for another 5 minutes, until the vegetables are tender.
  4. Warm up the tortillas and serve the fajita mixture with salsa, beans, and rice.
  5. Use your wooden spoon to stir the ingredients as they cook in the pan.
  6. For a dairy-free option, substitute regular sour cream with a plant-based alternative.
  7. Use your oven mitts to carefully remove the hot skillet from the oven.
  8. Measure out the ingredients using your liquid measuring cup and dry measuring cups.
  9. The high fiber and high protein content of this meal makes it a great choice for meal prep.
  10. If you have an eko video where you demonstrate how to make this dish, consider sharing it on social media.
  11. This weeknight fajitas recipe can be completed in under 30 minutes and is perfect for busy families.
  12. Use your chefs knife to finely chop the vegetables before adding them to the pan, and your measuring spoons to accurately measure out the seasonings.

Source: tasty.co

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