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Eggless ginger pudding muffins

What you need: all-purpose flour, ground ginger, allspice, baking powder, baking soda, butter, fresh bread crumbs, golden syrup, honey, fresh ginger puree, cream, butter, heavy cream, ground ginger, lemon juice, 25% liquid mixture

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
2 min read
Das brauchen Sie: Allzweckmehl, gemahlener Ingwer, Piment, Backpulver, Natron, Butter, frische....aussiedlerbote.de
Das brauchen Sie: Allzweckmehl, gemahlener Ingwer, Piment, Backpulver, Natron, Butter, frische Semmelbrösel, goldener Sirup, Honig, frisches Ingwerpüree, Sahne, Butter, Sahne, gemahlener Ingwer, Zitronensaft, 25 % flüssige Mischung.aussiedlerbote.de

Rohes Material

Eggless ginger pudding muffins

14 Portionen

  • 1 Tasse Allzweckmehl (125 g)
  • 4 TL Ingwerpulver
  • 1 Teelöffel Pimentpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Butter (100 g)
  • 1 1⁄4 Tassen frische Semmelbrösel (30 g)
  • 1 Tasse goldener Sirup (336 g)
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 1⁄2 Tassen frisches Ingwerpüree (350 g)
  • 1⁄4 Tasse Sahne (50 g)
  • Butter (zum Einfetten der Pfanne und Folie)

Soße

  • 1 Tasse Sahne (200 g)
  • 2 TL Ingwerpulver
  • 1⁄4 Teelöffel Zitronensaft
  • 25 % flüssige Mischung, (Zubereitungshinweise in der Anleitung)

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 325 23g Fett Kohlenhydrate 29 Gramm
  • Ballaststoffe 1g
  • 11g Zucker
  • Protein 3g

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Den goldenen Sirup, den Honig und die Ingwerpaste in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Dann die Butter in kleine Stücke schneiden, zur Mischung geben, umrühren und vom Herd nehmen.
  3. Die Sahne hinzufügen und rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist
  4. In einer Glasschüssel Mehl, Backpulver und Natron sieben. Semmelbrösel, Ingwerpulver und alle Gewürze hinzufügen
  5. Etwa 75 % der Mischung in den Topf geben (den Rest für die Soße aufbewahren) und gut umrühren.
  6. Eine Muffinform mit Butter einfetten und bis zum Rand füllen. Decken Sie sie dann mit Folie ab.
  7. Gießen Sie kochendes Wasser in das Backblech und stellen Sie die Muffinformen hinein (mindestens 1⁄3 der Formen sollten im Wasser eingetaucht sein – Sie bilden ein Wasserbad).
  8. Backen, bis ein in den Muffin gesteckter Zahnstocher trocken herauskommt (ca. 30–45 Minuten, je nach Ofen).
  9. Aus dem Ofen nehmen und die Muffins in den Formen abkühlen lassen, bis man sie handhaben kann (ich habe eine Silikonform verwendet).
  10. Aus der Form nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter stellen
  11. Sahne, gemahlenen Ingwer, Zitronensaft und die restliche Flüssigkeit vermischen und vorsichtig verrühren.
  12. Waffeln warm mit kalter Glasur servieren.
  13. Viel Spaß!

Read also:

The recipe calls for 1 Tasse (125 g) of Allzweckmehl, which translates to approximately 1 cup and 2 tablespoons of all-purpose flour in English. During the preparation process, the batter is mixed in a glass bowl before being poured into the muffin mold.

Source: tasty.co

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