Chicken fried rice

Rohes Material

Chicken fried rice

Für 4 Personen

Für die Hähnchenmarinade:

• 2 Pfund Hähnchenbrust (910 g), in mittelgroße Stücke geschnitten
• 1⁄3 Tasse griechischer Joghurt (80 g)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• Salz, folge dem Button
• 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1⁄4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1⁄4 Teelöffel geröstetes Kreuzkümmelpulver
• 1⁄4 Teelöffel Korianderpulver

Für den Reis:

• 2 Tassen Basmatireis (400 g), 2 Stunden eingeweicht
• 3 Tassen Hühnerbrühe (720 ml)
• 1 Teelöffel Knoblauch, zerdrückt
• 1 Teelöffel Jalapeno, gehackt
• Salz, folge dem Button
• 4 Esslöffel Pflanzenöl

Gemüse:

• 1 Tasse Karotten (150 g), geraspelt
• 1 Tasse grüner Pfeffer (100 g), in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Kohl (100 g), geraspelt
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
• 1⁄2 Teelöffel Jalapeno, gehackt
• 1 Teelöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel weißer Essig
• 1 Esslöffel Öl

Soße:

• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 TL Tomatenmark 1 Teelöffel Sriracha-Sauce
• 1 Stück Kohle, Rauchgeruch

NÄHRWERT-INFORMATION

• Kalorien 1091 38g Fett Kohlenhydrate 101g
• Ballaststoffe 4g 9 Gramm Zucker
• Protein 87 g

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

1. Mischen Sie die in der Marinade aufgeführten Zutaten (außer Hühnchen) gründlich. Dann die Hähnchenteile mit der Marinade bestreichen und mindestens 1 Stunde (und bis zu über Nacht) im Kühlschrank lagern.
2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Knoblauch und 1⁄2 Teelöffel Jalapeño hinzufügen. Sobald alles leicht angebraten ist, die Paprika und Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten anbraten. Dann Kohl, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Essig hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
3. In einer anderen Pfanne die marinierten Hähnchenstücke bei mittlerer bis hoher Hitze grillen. Während es kocht, Öl, Knoblauch und Jalapeno (aus der Reisbrühe) in eine dritte Pfanne geben und einige Minuten anbraten, aber nicht anbrennen. Anschließend Reis, Hühnerbrühe und Salz nach Geschmack hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen. Achten Sie außerdem darauf, dass die Hähnchenteile nicht anbrennen.
4. Decken Sie den Topf ab, geben Sie das Huhn hinein und kochen Sie es bei schwacher Hitze. Dann die Hitze auf niedrig stellen und den Reis kochen, bis er weich, aber nicht matschig ist.
5. Die Saucenzutaten in einer separaten Schüssel vermischen und beiseite stellen.
6. Zum Zusammenstellen Reis, Gemüse und Hühnchen schichten und mit Soße garnieren.
7. Heiß servieren.

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After marinating the chicken breasts in the provided mixture, ensure to drain any excess before adding them to the vegetable stir-fry. The stir-fry includes carrots, bell peppers, and zucchini, seasoned with soy sauce and ginger.

To elevate the overall flavor of the chicken fried rice, sprinkle a generous amount of sesame seeds and green onions on top before serving.

Source: tasty.co