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Cauliflower Bacon Macaroni and Cheese

What you need: cavatap pasta, broccoli, bacon, flour, milk, chicken broth, grated Italian cheese mixture, scallions, olive oil, butter, salt, pepper

,   and  ZEITUNG «AUSSIEDLERBOTE»
1 min read
Das brauchen Sie: Cavatappi-Nudeln, Brokkoli, Speck, Mehl, Milch, Hühnerbrühe, geriebener....aussiedlerbote.de
Das brauchen Sie: Cavatappi-Nudeln, Brokkoli, Speck, Mehl, Milch, Hühnerbrühe, geriebener Mozzarella, Frühlingszwiebeln, Olivenöl, Butter, Salz, Pfeffer.aussiedlerbote.de

Rohes Material

Cauliflower Bacon Macaroni and Cheese

Für 4 Personen

  • 16 oz Cavatappi-Nudeln (450 g)
  • 2 Köpfe Blumenkohl
  • 8 oz Speck (225 g)
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 13,5 Unzen Milch (390 ml)
  • 1 Tasse Hühnerbrühe (240 ml)
  • 2 Tassen geriebene italienische Käsemischung (200 g)
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz nach Geschmack Ausreichende Menge Pfeffer

NÄHRWERT-INFORMATION

  • Kalorien 1049 48g Fett 98 Gramm Kohlenhydrate
  • Faser 39g
  • 11g Zucker
  • Protein 54 g

Schätzung basierend auf einer Portionsgröße.

Vorbereiten

  1. Ofen auf 400 °F vorheizen. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden, dabei das Weiße vom Grün trennen. Den Blumenkohl auf ein Backblech legen und mit reichlich Olivenöl sowie einer Prise Salz und Pfeffer beträufeln. Im Ofen backen, bis sie weich sind, etwa 25 Minuten.
  2. In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Speck dazugeben und knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und bewahren Sie nur 1 Esslöffel Speckfett auf.
  3. Wenn das Wasser kocht, die Nudeln hinzufügen und al dente kochen. abfließen.
  4. Butter in einer Pfanne mit dem restlichen Speckfett erhitzen, bis sie geschmolzen ist. Frühlingszwiebeln hinzufügen und eine Minute kochen lassen. Mehl hinzufügen, umrühren und ca. 1 Minute kochen, bis es leicht gebräunt ist. Milch langsam hinzufügen und umrühren. Die Brühe einrühren und kochen, bis sie eindickt. Käse hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Topf vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Speck zerbröseln. Speck, Nudeln und 3⁄4 des Blumenkohls unter die Sauce rühren. Auf ein leicht geöltes Backblech geben. Restlichen Blumenkohl darüberstreuen. 5–7 Minuten backen, bis sich Blasen bilden.
  6. Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren. genießen!

Read also:

In diesem Rezept werden 16 oz Cavatappi-Nudeln und 2 Köpfe Blumenkohl verwendet. Nach dem Backen des Blumenkohls sollte man Speck dazugeben und knusprig braten.

Source: tasty.co

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