A raclette party is just what you need this winter
Ich habe noch keine winterliche Essenstradition kennengelernt, die ich nicht mag – Lebkuchen, Pflaumenpudding, über der nicht ganz so offenen Flamme des Ofens geröstete Kastanien –, aber vielleicht bin ich endlich auf meinen Favoriten gestoßen: den Waschbären Leiter-Abendessen. Die Wintertradition des gebratenen Raclettes ist interaktiv, befriedigend, gemeinschaftlich und ein Genuss für Käseliebhaber. Ein toller Abend mit Familie und Freunden in dieser Weihnachtszeit, um eine schöne Zeit zu genießen, schmeckt immer besser mit geschmolzenem Käse.
Am Wochenende habe ich zum ersten Mal Raclette-Käse zum Abendessen gegessen. Es ist die gemütlichste und kitschigste Art, einen Abend mit Freunden zu verbringen. Möglicherweise haben Sie auf Instagram oder TikTok Raclette gesehen, bei dem ein halber Käselaib unter einem Heizelement aus nächster Nähe brodelt und bräunt. Eine anonyme Hand kippt das Rad, schabt über die verkohlte Oberfläche, und ein unglaublich klebriger Käseklumpen rutscht vom Rad und stapelt sich auf einem Teller, einem Sandwich oder Pommes Frites. Wie bei vielen sozialen Medien kann es sich übertrieben anfühlen, genau wie es ist. Raclette-Käse wurde ausschließlich für den kulinarischen Schock entwickelt und ist eine Tradition, die älter ist als die Internetbox in Ihrer Hand.
Was ist Raclettekäse?
Raclette ist ein Kuhmilchkäse, der die unheimliche Fähigkeit hat, zu einer köstlichen Pfütze zu zerschmelzen, aber es ist auch der Name des gesamten Gerichts. Diese aus den Alpenregionen Frankreichs, der Schweiz und Italiens stammende Delikatesse zeigt die außergewöhnliche Schmelzfähigkeit ihres gleichnamigen Käses. Sie können Käse durch direkte Hitze einer nahegelegenen Flamme oder eines elektrischen Heizelements schmelzen, das Sie möglicherweise bereits haben. Kratzen Sie es auf gekochte Kartoffeln, mariniertes Fleisch, Tacos oder brechen Sie mit der Tradition und kratzen Sie Berge von Flüssigkäse auf Gemüse, Nudeln oder das neueste Sandwich.
Zu berücksichtigende Produkte:
- Poska Mini-Raclette
- Klassisches Raclette-Party-BBQ für 8 Personen
- SwissMar Ovaler Raclettekäse
Sie können Raclette in einem Restaurant genießen, aber es macht mehr Spaß, es zu Hause mit einer Gruppe von Freunden oder der Familie zuzubereiten. Keine Sorge, Sie brauchen weder einen Kamin noch einen Block Käse auf der heißen Platte. Es gibt einige großartige Raclette-Grills, die Sie kaufen können und die über eine flache Kochfläche und einen kleinen, antihaftbeschichteten, abgewinkelten Löffel verfügen, mit dem Sie Ihre Raclette-Blätter schmelzen können (wie die oben genannten). Unter der Oberseite der Grillplatte und über dem Raclette-Löffel befindet sich ein Heizelement, sodass Sie gleichzeitig Fleisch oder Gemüse erhitzen und Käse schmelzen können. Es gibt auch Modelle, die den Käselöffel nur von unten erhitzen, bei diesem Modell kommt es jedoch nicht zu einer Bräunung und Blasenbildung an der Oberfläche. Sie können ein Set kaufen, das acht Personen unterhält, oder eine kleinere Pfanne mit zwei Kugeln für eine ununterbrochene Portion geschmolzenes Raclette für einen Solo-Käseabend.
Raclette ist genau wie du gesagt hast
Raclettestücke können Sie in Käsespezialitätengeschäften kaufen, im Winter aber auch bei Trader Joes. Um Raclette zu Hause zu genießen, geben Sie viertel Zoll dicke Käsescheiben auf einen Metalllöffel in einer elektrischen Pfanne. Legen Sie einen Löffel unter das Heizelement und lassen Sie es kochen, während Sie Salami, Tacos, Zwiebeln und gekochte Kartoffelwürfel auf einem Teller auffangen. In der dafür benötigten Zeit (ca. zwei Minuten) bildet der Käse am Boden des Löffels eine Pfütze. Lassen Sie es noch eine Minute lang stehen und Sie werden eine knusprige, braune Oberfläche bemerken, die über dem Käse brodelt. Ich mag die knusprige und zähe Konsistenz, die der Käse nach längerem Erhitzen bei starker Hitze entwickelt, also habe ich ihn länger stehen lassen. Nehmen Sie den beschichteten Löffel aus dem Stövchen und schieben Sie das geschmolzene Käsebrett über den herzhaften Snack. Eigentlich ist kein Spatel nötig, einfach kippen und schütteln und der Käse gleitet direkt aus dem Löffel.
Man kann ihn sicherlich das ganze Jahr über genießen, aber Raclette-Käse ist im Allgemeinen ein Leckerbissen bei kaltem Wetter. In vielen Regionen ist dieser Käse nur im Winter erhältlich und da zum Schmelzen konstant hohe Temperaturen erforderlich sind, erwärmt sich der umgebende Raum tendenziell. Raclette-Käse erinnert mich an dicke Pullover, Glühwein und jeden essbaren Käseträger. Ich denke, das ist die perfekte Mittelpunktaktivität für Heiligabend oder Silvester oder wann immer Sie die Zeit bis in die frühen Morgenstunden totschlagen möchten, indem Sie etwas essen und mit Ihren Liebsten plaudern.
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After discovering the joy of a raclette party, you might be curious about other food traditions. Maybe you've heard of 'lifehacker's' exploration of what is 'raclette' in the context of food and drink. Raclette is a type of Swiss cheese, famous for its ability to melt into a delicious puddle, but also the name of the dish itself. It's a delight from the Alps, where the unique melting properties of its namesake cheese are showcased. You can melt cheese directly over a nearby flame or an electric heating element, brushing it onto cooked potatoes, marinated meat, tacos, or even vegetables, pasta, or sandwiches.
Learning about raclette sparked your interest in experimenting with different food traditions. While at a local market, you came across a 'what is raclette' article on 'lifehacker', providing various tips on how to prepare a delicious raclette meal at home. The article recommended using specific raclette grills, such as the Poska Mini-Raclette or the SwissMar Ovaler Raclettekäse. Enthused by the prospect of a cozy raclette party with friends and family, you decided to try making this traditional dish yourself.
Source: lifehacker.com
