Winterpudding

Zutaten

Winterpudding

für 5 Portionen

• 1⁄2 Tasse heißes Kakaopulver (60 g)
• 1⁄4 Tasse Speisestärke (25 g)
• 5 Esslöffel dunkle Schokolade
• 2 Tassen Milch (480 ml)
• 1 Kristallzucker
• 1⁄4 Tasse Puderzucker (30 g)
• 1 Esslöffel gesalzene Butter
• 1 Prise koscheres Salz
• frisches Minzblatt, zum Abschmecken

Nährwertangaben

• Kalorien 216
• Fett 9g
• Kohlenhydrate 29g
• Ballaststoffe 2g
• Zucker 16g
• Eiweiß 5g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. Die dunkle Schokolade mit der Butter in der Mikrowelle schmelzen.
2. Sobald sie geschmolzen ist, das koschere Salz einrühren.
3. Auf dem Herd bei starker Hitze die Milch in einen Topf gießen und die geschmolzene Schokolade und Butter einrühren. Das heiße Kakaopulver einrühren.
4. Die Speisestärke und den Zucker einrühren. Sobald der Pudding anfängt zu blubbern und
5. eindickt, 10 Minuten lang ununterbrochen rühren. Dann den Pudding vom Herd nehmen.
6. Den Pudding in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis die Maisstärke eingearbeitet ist und der Pudding eine klumpige Konsistenz aufweist.
7. Den Pudding in eine Schüssel umfüllen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dabei nach 15 Minuten einmal umrühren.
8. Mit Minzblättern garnieren und genießen.

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Quelle: tasty.co