Wie viel verdient ein Sous-Chef? Eine genaue Antwort auf diese Frage ist nicht möglich. Der Grund dafür ist, dass das Gehalt von einer Reihe verschiedener Faktoren abhängt.
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Eines lässt sich jedoch mit Sicherheit sagen – ein Sous-Chef verdient deutlich mehr als andere Köche. Er ist die rechte Hand des Chefkochs. Personen in dieser Berufsgruppe fungieren als Allrounder in der Küche.
Wie viel verdient ein Sous-Chef im Land?
In Deutschland verdienen Köche durchschnittlich 2.790 Euro pro Monat. Das Gehalt von Sous-Chefs ist im Durchschnitt etwas höher, aber genaue Informationen sind schwer zu finden. Personen in dieser Position sind erfahrene Köche, die bereits Managementaufgaben des Chefkochs übernehmen und das Küchenpersonal ausbilden können.
Sie gelten als Stellvertreter des Chefkochs und vertreten seine Interessen in seiner Abwesenheit. Ein Sous-Chef ist manchmal für die gesamte Küche verantwortlich. Entsprechend kann er mit einem höheren Gehalt rechnen als andere Köche.
Vor allem hängt das Einkommensniveau davon ab, in welchem Unternehmen die Person arbeitet. Auch berufliche Erfahrung und Qualifikationsniveau spielen eine wichtige Rolle.
Es gibt große Unterschiede im Gehalt, abhängig vom Standort des Arbeitgebers. Bundesländer, in denen man als Sous-Chef gut verdienen kann, sind Bayern, Baden-Württemberg, Schleswig-Holstein.
In diesen Bundesländern liegt das Durchschnittsgehalt von Sous-Chefs über 3.000 Euro. In den neuen Bundesländern sind die Gehälter niedriger. Zum Beispiel beträgt in Sachsen das Durchschnittsgehalt etwa 2.469 Euro. Es sollte jedoch beachtet werden, dass auch die Lebenshaltungskosten dort in der Regel niedriger sind.
Exklusive Restaurants findet man häufiger in Großstädten als auf dem Land. Daher finden diejenigen, die in einem Restaurant mit gehobener Küche arbeiten möchten, die meisten Möglichkeiten dazu in München, Berlin oder Hamburg.
Der Typ und die Größe des Unternehmens, in dem Sous-Chefs arbeiten, sind entscheidend für ihr Gehalt. In hochklassigen Restaurants und Küchen erstklassiger Hotels arbeitet in der Regel ein großes Team von Köchen. Das Gehalt kann hier höher sein als in kleinen Restaurantbetrieben.
Als Sous-Chef in einem abgelegenen Hotel oder auf einem Kreuzfahrtschiff zu arbeiten, kann kostenlose Unterkunft und Verpflegung bedeuten. Dies bedeutet, dass das Gehalt an solchen Orten etwas niedriger sein kann, aber man sollte die Einsparungen bei einigen monatlichen Fixkosten berücksichtigen.
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Quelle: indeed
