Warum dieser Olympioniker alle nach italienischem Käse sehnt
Die Olympischen Spiele sind ein Spektakel der Athletik, harter Arbeit, Spitzenleistung – und vielleicht, für einige, Parmesan-Käse essen.
Die italienische Turnerin Giorgia Villa, die Teil des Teams war, das die Silbermedaille im Frauen-Turnen gewann – das erste Mal seit 96 Jahren für Italien – ist nun besser bekannt für ihre Liebe zum Käse als für ihre Bewegungen auf der Matte.
Die 21-jährige aus der Lombardei im nördlichen Italien wurde 2021 von der Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano gesponsert.
Fotos, die die Verbindung feiern, sind jetzt viral geworden, nachdem sie nach Villas olympischem Triumph wieder aufgetaucht sind.
Die Turnerin ist in ihrem Einteiler zu sehen, wie sie auf einem Haufen riesiger Käseräder sitzt und über eine Reihe der Räder die Spagatstellung macht.
Sie wurde auch dabei fotografiert, wie sie Handstands neben den Käselaiben macht, Radschläge in deren Nähe vollführt und sich neben einem großen Parmesan-Käseblock ausruht, mit verlockenden Flocken, wo er von der Rolle gehauen wurde. In einem Foto umarmt sie ein Käserad und in anderen kann sie nicht mehr widerstehen und stopft Stücke des kristallgefüllten Käses in ihren Mund.
Andere Fotos zeigen sie bei beeindruckenden Übungen an den Stangen, aber keines hat die Öffentlichkeit so sehr fasziniert wie die käsebetonten Bilder.
Die Fotos wurden von dem Fotografen Gabriele Seghizzi gemacht, der die gesamte Sammlung auf seiner Website hat.
Die Bilder haben den Fokus auf die Emilia-Romagna, Italiens kulinarisches Paradies, gerichtet, das Produkte von Prosciutto-Schinken bis hin zu gefüllten Tortellini-Nudeln, Tagliatelle al Ragù und Culatello- und Mortadella-Wurstwaren zu Hause hat.
Parmigiano-Reggiano oder Parmesan-Käse wird berühmtlich in den Hügeln um Parma, etwa 65 Meilen nordwestlich von Bologna, hergestellt. Er muss in den Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna und Mantova produziert werden, um echter Parmigiano-Reggiano zu sein.
Kühe werden strengen Diäten unterzogen und es dauert etwa 550 Liter Milch, um eines der riesigen Räder herzustellen, auf denen Villa für ihre Fotos sitzt. Aber die Räder werden nicht sofort geformt – sie werden mindestens 12 Monate lang gelagert, obwohl einige teurere Käsesorten 24, 36, 40 Monate oder länger dauern können.
Nach 12 Monaten wird jedes Rad von einem Inspizienten mit einem speziellen Hammer abgeklopft, um seinen Reifeprozess zu hören. Jedes Rad wird mit seiner eigenen Identifikationsnummer gestempelt, um Fälschungen zu verhindern und die Fabrik zu identifizieren, in der es hergestellt wurde, und wird – wörtlich – als echtes Rad Parmigiano-Reggiano gebrandmarkt.
Willst du ihn in seiner Heimat probieren? Bologna ist das offensichtliche kulinarische Ziel in der Emilia-Romagna. Hier, in den Straßen neben der Basilika San Petronio, gibt es seit dem Mittelalter einen Markt, und heute verkaufen Dutzende von Geschäften schwindelerregende Zahlen verschiedener Käsesorten.
Weniger besuchte Parma ist jedoch das spirituelle Zuhause des Parmesan-Käses. Die Innenstadt ist voller Delikatessenläden, die normalerweise verschiedene Käsesorten unterschiedlichen Alters zum Probieren anbieten, bevor du kaufst. Und Bars und Restaurants in der Stadt verkaufen taglieri, oder riesige Platten, mit Käse und Wurstwaren. Du kannst auch Parmesan-Fabriken oder -Erzeuger in den Hügeln besuchen. Es gibt sogar ein Museum, das Museo del Parmigiano-Reggiano in Soragna, 40 Minuten außerhalb von Parma.
Das Parmigiano-Reggiano-Konsortium hat auch den Tennisspieler Jannik Sinner gesponsert, also hoffen wir, dass bald Fotos von dieser Partnerschaft veröffentlicht werden. Aber bis dahin gibt es immer Parma selbst. Buon appetito!
Nachdem Giorgia Villa durch ihre Vorliebe für Käse berühmt geworden war, erkundete sie die kulinarische Szene der Emilia-Romagna, bekannt für Gerichte wie Prosciutto-Schinken und Tortellini-Nudeln. Ihre Sponsoring durch den Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano bot ihr die Möglichkeit, den traditionellen Parmesan-Käserei-Prozess in seinem Geburtsort Parma zu schätzen.
