Tomatenshorba

Zutaten

Tomatenshorba

für 4 Portionen

• 7 mittelgroße rote Tomaten, grob gewürfelt
• 1 mittelgroße Zwiebel, grob zerkleinert
• 1 mittelgroße Karotte, grob gewürfelt
• 6 Zehen Knoblauch
• 2 Esslöffel geriebener Ingwer
• 1⁄2 Zitrone
• 8 schwarze Pfefferkörner
• 2 Teelöffel Koriandersamen
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• Zimtstange, 1,5 cm (1/2 Zoll)
• 4 Nelken
• 2 Kardamomkapseln
• 2 Teelöffel Öl
• 2 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Zucker
• 1⁄4 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1⁄4 Tasse Koriander (10 g)
• 4 Tassen Wasser (960 mL)
• frischer Koriander

Nährwertangaben

• Kalorien 116
• Fett 4g
• Kohlenhydrate 21g
• Ballaststoffe 5g
• Zucker 9g
• Eiweiß 2g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. In einem großen Topf die Gewürze (Pfefferkörner, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Zimtstangen, Nelken, Kardamomkapseln) in Öl rösten, bis sie leicht goldbraun und aromatisch sind.
2. Ingwer und Knoblauch in den Topf geben und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis der rohe Geruch verfliegt. Zwiebeln und Karotten dazugeben. Anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden.
3. Tomaten und Koriander-/Korianderstängel hinzufügen. Gut mischen. Dann 1,5 Tassen Wasser hinzugeben - die Mischung köcheln lassen, bis die Tomaten vollständig gekocht und breiig sind - etwa 10 Minuten auf mittlerer Flamme.
4. Die restlichen 2,5 Tassen Wasser hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dann die Mischung abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Mischung zu einer feinen Paste zerkleinern und durch ein Sieb streichen, um die Flüssigkeit aufzufangen, die die Suppe ergibt.
5. Die Suppe kochen, bis sie heiß ist.
6. Heiß mit Knoblauchbrot servieren.

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Quelle: tasty.co