Tierische Chips-Kekse

Zutaten

Tierische Chips-Kekse

für 15 Kekse

• 1⁄4 Tasse brauner Zucker (60 g)
• 1⁄4 Tasse Kristallzucker (60 g)
• 1⁄4 Teelöffel Salz
• 1⁄3 Tasse geschmolzene Butter (80 g)
• 1 Ei
• 1⁄2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Allzweckmehl (110 g)
• 1⁄2 Teelöffel Backpulver
• 1 Tasse Schokoladenstückchen (150 g)

Zuckerguss

• 1 Tasse dunkle Schokolade (250 g)
• 2 Esslöffel warme Milch

Nährwertangaben

• Kalorien 176
• Fett 10g
• Kohlenhydrate 22 g
• Ballaststoffe 48 g
• Zucker 13g
• Eiweiß 2g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel den Zucker, das Salz und die Butter verquirlen, bis eine pastenartige Masse entsteht.
2. Das Ei und die Vanille unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
3. Mehl und Backpulver hinein sieben und mit einem Spatel unterrühren.
4. Die Schokostückchen unter den Teig heben und den Teig etwa 20 Minuten kalt stellen.
5. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
6. Nach dem Kühlen des Teigs etwas Mehl auf den Tisch streuen, den Teig darauf geben und mit den Händen durchkneten, bis sich die Kekse formen lassen.
7. Den Teig zu einer flachen Scheibe formen, Tierformen ausstechen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Lassen Sie zwischen den einzelnen Keksen etwa einen Zentimeter Platz und lassen Sie etwas Abstand zu den Rändern der Form, damit sich die Kekse gleichmäßig verteilen können.
8. 15 Minuten lang backen, oder bis die Ränder anfangen, braun zu werden. Die Kekse auf einem Drahtgitter abkühlen lassen, bevor sie mit der Schokoladenglasur verziert werden.
9. Glasur:Die dunkle Schokolade 30 Sekunden lang in der Mikrowelle (oder einem anderen Erhitzungsgerät) schmelzen.
10. Die warme Milch oder Sahne zu der geschmolzenen Zartbitterschokolade geben. Wenn die Schokolade anfängt, hart zu werden, lassen Sie sie in der Mikrowelle schmelzen.
11. Die Schokoladenglasur in einen Spritzbeutel geben.
12. Verzieren Sie die Kekse nach Belieben.
13. Tipp: Bewahren Sie die Kekse einen Tag lang in einem luftdichten Behälter auf, damit sie zäh werden.
14. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co