Tarka Dhal

Zutaten

Tarka Dhal

für 6 Portionen

• 1 Tasse rote gespaltene Linsen (200 g)
• 1 weiße Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 1⁄2 Esslöffel Meersalz

Für die Tarka:

• 4 Esslöffel Pflanzenöl
• 8 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 getrocknete rote Chilis
• 1⁄4 Tasse Koriander (10 g), gehackt
• 2 mittelgroße Tomaten, in Viertel geschnitten
• Salz, zum Abschmecken
• 1 Zitronenspalte, zum Servieren

Nährwertangaben

• Kalorien 256
• Fett 10g
• Kohlenhydrate 34 g
• Ballaststoffe 8 g
• Zucker 7g
• Eiweiß 10 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. Linsen waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Wasser bis 1 Zoll über der Oberfläche der Linsen auffüllen und kochen.
3. Zwiebeln, Lorbeerblatt, Kurkuma und Salz hinzufügen.
4. Linsen 10-15 Minuten kochen oder bis sie weich sind.
5. Das Lorbeerblatt entfernen und die Linsen mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, am besten glatt.
6. *Wenn Sie ein dünneres Dhal wünschen, fügen Sie an dieser Stelle mehr Wasser hinzu.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen und getrocknete rote Chilischoten und Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch leicht bräunen lassen.
8. Dieses gewürzte Öl zu den gemischten Linsen geben.
9. Tomaten und gehackten Koriander hinzufügen.
10. Mit Basmati- oder Jasminreis und einer Zitronenspalte servieren.
11. Guten Appetit!

Lesen Sie auch:

• Emigration aus Russland: Einzelfahrkarte

Quelle: tasty.co