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Gastronomie — Nützlich

Süßkartoffel-Tacos aus der Pfanne

Das brauchen Sie: große Süßkartoffel, rote Zwiebel, Knoblauch, schwarze Bohnen, Taco-Gewürz, Limette, Olivenöl, Avocado, Mehltortillas, Cheddar-Käse, Salsa

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Das brauchen Sie: große Süßkartoffel, rote Zwiebel, Knoblauch, schwarze Bohnen, Taco-Gewürz, Limette, Olivenöl, Avocado, Mehltortillas, Cheddar-Käse, Salsa.aussiedlerbote.de

Zutaten

Süßkartoffel-Tacos aus der Pfanne

für 4 Portionen

  • 1 große Süßkartoffel, in 1⁄2-Monde geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in Julienneschnitte geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült
  • 1 Päckchen Taco-Gewürz
  • 1 Limette
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 4 Mehltortillas, Maistortillas
  • Cheddar-Käse
  • Salsa

Nährwertangaben

  • Kalorien 466
  • Fett 18g
  • Kohlenhydrate 65g
  • Ballaststoffe 13g
  • Zucker 8g
  • Eiweiß 11 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 425°F vorheizen.
  2. Auf einem Blech Süßkartoffeln, rote Zwiebeln, schwarze Bohnen, Knoblauch, Olivenöl und ein Päckchen Taco-Gewürz mischen und verteilen.
  3. Im Backofen 20-25 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln gabelzart sind. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen eine Limette über das Gericht pressen.
  4. Die in feuchte Papiertücher eingewickelten Tortillas 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erwärmen. Dann die Gemüsefüllung in die Tortillas füllen und mit Avocadospalten, Käse und Salsa belegen.
  5. Servieren und genießen.

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Quelle: tasty.co

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