Seidenraupen-Satay? Singapur lässt Insekten als Lebensmittel zu
Singapore's food authority (SFA) hat 16 Arten von essbaren Insekten für den Verkauf und Verzehr im Land genehmigt, wie in einem am 8. Juli angesprochenen Öffentlichen Mitteilung an Nahrungsmittelhändler bekanntgegeben wurde.
"Mit sofortiger Wirkung erlaubt SFA die Einfuhr von Insekten und Insektenprodukten, die von uns bewertet wurden, dass sie eine geringe regulative Besorgnis darstellen", sagte die Behörde in der Mitteilung.
Zugelassene Insekten der SFA sind Heuschrecke, Grillen, Mehlwürmer und mehrere Arten von Käfer. "Diese Insekten und Insektenprodukte können für den menschlichen Verzehr oder als Fütterung für lebensfähige Tiere verwendet werden", sagte SFA hinzufügend, wobei Insekten nicht "aus der Wildnis geerntet" werden durften.
"Es ist dokumentarisches Beweismaterial erforderlich, um zu zeigen, dass Insekten in Anlagen der zuständigen Behörde gezüchtet werden", sagte SFA.
CNN hat sich an SFA gewandt, um weitere Kommentare zur neuen Regelungen anzufordern.
Wie in vielen Teilen der Welt bleibt es in Singapur, Insekten zu essen, eine Neuheit. Forscher haben über 2.100 essbare Insektenarten aufgezeichnet – viele von ihnen sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralien und dienen als nachhaltige Quelle hoher Proteine im Vergleich zu methanproduzierenden Nutztieren.
"Insekten sind eine ungenutzte Quelle an Protein und eine Möglichkeit, Klimawandel zu bekämpfen", lautete eine 2022er Bericht der Weltwirtschaftsforum. "Unser Verzehr von tierischer Proteinquelle ist die Quelle für Grühnhausgas und Klimawandel. (Das Verzehren) von Insekten kann Klimawandel in vielfältigen Weisen absetzen", sagten Forscher.
Grasshopper Tacos werden in Teilen Mexikos als beliebige Delikatesse serviert.
Ameisen, Grillen und sogar Taranteln werden in anderen südostasiatischen Ländern wie Thailand und Kambodja häufig gegessen.
Lebende Insekten werden in Singapur häufig verkauft, um als Nahrung für Haustiere wie Singvögel und Reptilien zu dienen, aber sie könnten eine neue und spannende Option für menschliche Speisegäste sein. Lokale Küchen, Restaurants und Nahrungsmittel- und Getränkeunternehmen haben sich damit experimentiert, Insekten in Gerichten wie Salziger Krabben mit Superwürmern und Produkten wie Protein-Bars zu verarbeiten.
"Da die Insektenindustrie noch in den Kinderschuhen steht und Insekten ein neues Nahrungsmittel hier sind, hat SFA ein Insektenregulierungsrahmen entwickelt, der Richtlinien für Insekten auf, um als Nahrung zugelassen zu werden", sagte SFA.
In Anerkennung Singapurs der Zulassung essbarer Insekten, könnten reisende Essgeister sich mit lokalen Gerichten mit diesen neuen Proteinen versuchen. Mit dem Anwachsen an Insektenbasierter Produkten, wie Protein-Bars, haben Nahrungsmittel- und Getränkebetriebe eine Chance, innovative kulinarische Schöpfungen zu entdecken.
