Schokoladen-Brownies: Die nussige Regenbogen-Naschkatze

Zutaten

Schokoladen-Brownies: Die nussige Regenbogen-Naschkatze

für 12 Brownies

• ungesalzene Butter, erweicht, zum Einfetten

Option 1: Vorbereitete Mischung

• 18 oz Brownie-Mischung (510 g), zubereitet nach Packungsanweisung

Option 2: Von Grund auf selbst gemacht

• 2 1⁄4 Tassen Kristallzucker (450 g)
• 1 1⁄4 Tasse holländisches Kakaopulver (150 g)
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 1⁄2 Tasse Allzweckmehl (190 g)
• 1 Tasse Pflanzenöl (240 mL)
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 3 große Eier
• 1⁄4 Tasse Wasser (60 mL)

Zusätze

• 1 Tasse geröstete Walnüsse (100 g)
• 8 Unzen Frischkäse (225 g)
• 1⁄3 Tasse Kristallzucker (65 g)
• 1 großes Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Vanilleeis, zum Servieren
• Regenbogenstreusel, für das Topping

Nährwertangaben

• Kalorien 681
• Fett 39g
• Kohlenhydrate 74 g
• Ballaststoffe 7 g
• Zucker 50g
• Eiweiß 10 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. Ein Backblech in die Mitte des Ofens schieben und den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
2. Eine 23 x 33 cm (9 x 13 Zoll) große dunkle Metallform mit weicher Butter einfetten und mit Pergamentpapier auslegen, so dass an allen Seiten ein Überstand entsteht. Fetten Sie das Pergamentpapier mit weiterer Butter ein.
3. OPTION 1: Wenn Sie eine Fertigmischung verwenden, bereiten Sie den Brownie-Teig nach den Anweisungen auf der Verpackung zu.
4. OPTION 2: Wenn Sie den Brownie-Teig selbst zubereiten, verquirlen Sie in einer großen Schüssel Zucker, Kakaopulver, Salz, Backpulver und Mehl miteinander. Pflanzenöl, Vanille, Eier und Wasser hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
5. Die Walnüsse unterrühren.
6. In einer mittelgroßen Schüssel den Frischkäse, den Zucker, das Ei und die Vanille miteinander verrühren.
7. Den Brownie-Teig in die vorbereitete Backform geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
8. Die Frischkäsemischung darüber gießen und mit einem Messer oder Spieß in den Teig streichen.
9. Etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht aufgeblasen ist. Die Brownieform auf ein Gitterrost stellen und vollständig abkühlen lassen (etwa 30 Minuten).
10. Die abgekühlten Brownies mit Hilfe des Pergamentpapiers aus der Form heben und in 12 Riegel schneiden.
11. Mit einer Kugel Eis und einer Prise Streusel servieren.
12. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co