Zutaten
Quiche mit Kartoffelkruste und Speck
für 8 Portionen
- 5 kleine russische Kartoffeln
- 4 Stücke Truthahnspeck, gekocht
- 1⁄2 Tasse zerkleinerter Cheddar-Käse (50 g)
- 1 Tasse 2%ige Milch (240 ml)
- 5 Eier
- Salz, Pfeffer und geriebener Parmesankäse
Nährwertangaben
- Kalorien 304
- Fett 10g
- Kohlenhydrate 36g
- Ballaststoffe 3g
- Zucker 3g
- Eiweiß 14 g
Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.
Zubereitung
- Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und Parmesankäse vermischen. In eine Kuchenform schichten und 15 Minuten bei 400°F backen.
- Alle anderen Zutaten in einer kleinen Schüssel mischen.
- Die halbgare Kartoffelmischung herausnehmen und die flüssige Mischung über die Kartoffeln gießen. Wieder in den Ofen schieben und bei 350°F weitere 20 Minuten backen, bis das Ei fest geworden ist.
- Abkühlen lassen und in 8 Kuchenscheiben schneiden. Zusammen mit frischem Obst servieren.
- Guten Appetit!
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Quelle: tasty.co
