Zutaten
Nankhatai
für 20 Portionen
- 1 Tasse Mehl (125 g)
- 3⁄4 Tasse Kichererbsenmehl (95 g)
- 1⁄4 Tasse Grießmehl (30 g)
- 1⁄2 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1⁄8 Teelöffel Muskatnuss
- 3⁄4 Tasse Puderzucker (80 g)
- 1⁄2 Tasse Ghee (95 g), plus 2 Esslöffel
- Mandeln, oder Pistazien / gehackt.
- 1 Prise Salz
Nährwertangaben
- Kalorien 139
- Fett 7 g
- Kohlenhydrate 15 g
- Ballaststoffe 0g
- Zucker 5g
- Eiweiß 2g
Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.
Zubereitung
- Mehl und Gewürze zusammen in eine Schüssel sieben und Salz hinzufügen.
- Ghee und Zucker schaumig rühren.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzugeben und verrühren. Etwas Milch oder geschmolzenes Ghee hinzugeben, wenn der Teig nicht zusammenläuft.
- Den Teig einpacken und 30 Minuten lang im Kühlschrank kühlen.
- Den Teig zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Den Teig leicht flachdrücken und jeweils eine Mandel oder gehackte Pistazien in die Mitte drücken.
- Den Teig noch einmal 15 Minuten lang kühlen. Während der Teig abkühlt, den Ofen auf 375°F vorheizen.
- 10-20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
- Auf einem Drahtgitter abkühlen lassen und genießen! Die Kekse halten sich in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Wochen.
- Guten Appetit!
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Quelle: tasty.co
