Seit vielen Jahren wird nach einem Nachfolger für die traditionsreiche Salzwedeler Baumkuchen GmbH gesucht. Nun gibt es einen: „Die Brot & Hometown Ltd. Co. KG wird ihren Bäckereibetrieb im Werk Salzwedel rückwirkend vom 25.08.2023 bis zum 01.07.2023 fortführen“, sagte der Bremer Unternehmer Frank Ostendorf am Freitag. Das Unternehmen steht kurz davor Umbenennung in Salzwedeler Baumkuchen GmbH & Co. KG.
Die bisherige Geschäftsführerin gab bekannt, dass sie das Unternehmen altersbedingt im Sommer verlassen werde und die Produktion eingestellt werde. Anfang des Jahres Diese Mitarbeiter waren bereits entlassen worden. Zunächst waren es etwa 100 Mitarbeiter.
Im Rahmen der Teilübernahme durch Brot & erhielten alle 15 Produktions- und Führungsmitarbeiter erneuerte Arbeitsverträge. Ostendorf der Heimat GmbH erklärt weiter: „In den letzten Wochen haben wir weitere Mitarbeiter eingestellt.“
„Die Weitergabe der Kunst des Baumkuchenbackens liegt uns am Herzen. Sehr wichtig.“ „In den Bereichen Produktion, Verpackung, Versand und Verwaltung werden zusätzliche Mitarbeiter eingestellt, so dass die Gesamtzahl der Mitarbeiter bis Ende des Jahres auf rund 30 anwächst.
Baumkuchen werden traditionell am Stiel mit offenem Rand gebacken Feuer.
