Zutaten
Michelle Obamas Zitrus-Mürbegebäck
für 25 Kekse
- 3 Stangen ungesalzene Butter
- 1 1⁄2 Tassen Streuzucker (300 g), geteilt, plus 2 Esslöffel
- 2 große Eigelb
- 2 Esslöffel Amaretto
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 3 Tassen Kuchenmehl (375 g)
- 1⁄4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 großes Eiweiß, aufgeschlagen
Nährwertangaben
- Kalorien 95
- Fett 0g
- Kohlenhydrate 18g
- Ballaststoffe 0g
- Zucker 5g
- Eiweiß 2g
Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.
Zubereitung
- Den Ofen auf 170°C (325°F) vorheizen. Ein Backblech mit den Maßen 43 x 30 x 2,54 cm+ mit Antihaft-Spray einfetten und mit Pergamentpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Butter und 11⁄2 Tassen Streuzucker mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe glatt rühren. Die Eigelbe zugeben und schaumig schlagen.
- Den Amaretto, die Zitronen- und die Orangenschale hinzufügen und so lange schlagen, bis alles gut vermischt ist.
- Nach und nach das Mehl und das Salz hinzufügen und auf niedriger Stufe mischen, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf der vorbereiteten Form und achten Sie darauf, dass die Oberfläche so glatt wie möglich ist. Den Teig mit dem Eiweiß bestreichen und mit den restlichen 2 Esslöffeln Zucker bestreuen.
- 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Den Ofen ausschalten und die Kekse 15 Minuten lang abkühlen lassen, dann aus dem Ofen nehmen und anschneiden, solange sie noch leicht warm sind.
- Sofort servieren.
- Guten Appetit!
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Quelle: tasty.co
