Mexikanische Tostadas De Pollo

Zutaten

Mexikanische Tostadas De Pollo

für 6 Portionen

• 12 Maistortillas
• 1 1⁄2 Tassen pürierte Bohnen (255 g)
• 2 Teelöffel Schweinespeck
• 3 Teelöffel Zwiebel, gehackt
• 2 Tassen zerkleinertes Hühnerfleisch (200 g)
• 1 Tasse Kopfsalat (100 g), gehackt
• 1 Becher saure Sahne (240 g)
• 1⁄2 Tasse zerbröckelter Frischkäse (55 g), (Oaxaca oder Cotija)

Nährwertangaben

• Kalorien 397
• Fett 21g
• Kohlenhydrate 31 g
• Ballaststoffe 4 g
• Zucker 2g
• Eiweiß 22 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. Tortillas in Pflanzenöl frittieren, bis sie knusprig sind. Dann Bohnenpüree in einer Pfanne mit Schweinefett und gehackten Zwiebeln anbraten, bis eine feste Masse entsteht.
2. Das Bohnenpüree von einer Seite her auf den Tortillas verteilen.
3. Die Bohnen mit dem zerkleinerten Hühnerfleisch, dem Salat, der sauren Sahne und dem Käse belegen (in dieser Reihenfolge).
4. Auf einem Teller anrichten und servieren.
5. Guten Appetit!

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Quelle: tasty.co