Mets' Rainbow Cookie Egg Rolls zu Hause selber machen
Um, als ich zum ersten Mal von gebratenen Oreos gehört habe, war ich skeptisch. Aber nachdem ich einen versucht habe, an einem Jersey-Strandpromenade, konnte ich nicht anders als beeindruckt sein von seiner Einfachheit. Jetzt gibt es eine neue Version von gebratenen Keksen auf dem Markt - der Regenbogen-Kekskolben. Der wird zurzeit in Mets-Stadion angeboten, aber ich glaube, dass er bald auch auf Landesausstellungen und Strandpromenaden erscheinen wird. Dieser farbige Dessert ist einfach zu machen und nur ein paar Zutaten benötigt, was ihn perfekt für jeden macht, der ihn zu Hause versuchen will.
Viel wie gebratene Oreos haben ein weiches, kuchenartiges Zentrum, das von einem krustigen Hülle umgeben ist. Regenbogen-Kekskolben bieten einen ähnlichen Kontrast in Texturen. Das Regenbogen-Kekszentrum ist ein leckerer dreistufiger Schokoladentreat. In einer Egg-Roll-Hülle verpackt, wird er zu einem krustigen, blasigen Brot, das nicht nur die Süße mildert, sondern auch erlaubt, drei Regenbogen-Kekse in einem Schlag zu essen. Es ist wirklich lecker, und wer will nur einen Keks?
Der Regenbogen-Kekskolben ist die Erfindung des Long-Island-basierten Restaurants Wok n' Roll, das diese leckeren Speisen an Citi Field anbietet. Obwohl es leicht zu machen ist, achte Chris Huangs Rat: vermeide es, die Egg-Roll-Hülle mit zu vielen Keksen zu füllen. Andernfalls können sie reißen. Also, selbst wenn du dich verleiten lässt, sie mit vielen Keksen zu füllen, denke daran, dass du zwei Egg-Rolls bekommen kannst.
Wie man einen Regenbogen-Kekskolben macht
Zuerst dachte ich, dass ich Wok n' Roll folgen und Schokoladensirup und Raspberrensirup in die Egg-Roll-Hülle hinzufügen sollte, aber ich vergessene und einfach packierte Regenbogen-Kekse aus dem Paket einfach verwendete. Zu Ehren der Cookies war kein zusätzliches Soße nötig, da die Cookies bereits genug Jam und Schokoladenschokolade auf sich haben.
1. Die Ränder feuchten machen
Die meisten Egg-Roll-Hüllen sind mit Kornmehl bestäubt, also genügt es, die Ränder mit Wasser zu feuchten, um einen guten Verschluss zu erhalten. Um sie vor dem Aufrollen in heißem Öl zu verhindern, kannst du stattdessen Eigelb verwenden. Wenn du Wasser verwendest, benutze einen Pinsel oder deine Finger, um ein wenig auf jede Kante anzuwenden.
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Um Raspberrensirup und Schokoladensirup in deinen Egg Roll hinzuzufügen, ist jetzt die Zeit dafür. Füge einfach eine Spur hinzu. Sei vorsichtig, nicht zu viel zu füllen, sonst könnten sie im Öl platzen. Ob du den süßen Saucen hinzufügen oder nicht, legt die Cookies in einer Reihe, von einem Eck zum anderen. Die Anzahl der Cookies, die du brauchst, hängt von ihrer Größe ab.
Ich habe meine Cookies von der Marke Cake Bites bekommen, die ich empfehle (oder eine ähnliche verpackte Variante). Bitte benutze keine heimgebackenen oder feinen Regenbogen-Cookies für diese Rezeptur. Nutze stattdessen die verpackten, um die hohe Qualität des Schokoladenschokolades im Öl zu vermeiden.
3. Wickeln Sie den Egg Roll
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Credit: Allie Chanthorn ReinmannDas Wickeln von Egg Rolls könnte sich anfangs erschwert ansehen, aber es ist wirklich einfach, sobald du es beherrschst. Folge den Bildern unten, und du kannst mehr über das Wickeln von Egg Rolls hier lesen.
Starte mit dem Faltung der beiden Ecken, die am Füllungsbereich liegen, nach oben und über sie. Wickle die Teigrolle eng um das Füllungsbereich, aber versuche nicht, sie über das Füllungsbereich zu ziehen. Das wird nicht funktionieren, sondern nur reißen.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Credit: Allie Chanthorn ReinmannNun nehme eine der verbleibenden Flächen und falt sie nach oben und über das Füllungsbereich.
Schließlich nehme die letzte Fläche und falt sie über das Füllungsbereich. Sorgen Sie dafür, dass die feuchten Ränder an jeder Stelle Kontakt haben.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Credit: Allie Chanthorn Reinmann### 4. Braten Sie den Egg Roll
Höhe ein Tiefkessel mit etwa 1,5 bis 2 Zoll Neutralöl auf 375 F. Stelle einen Kühlrack nahe der Herdposition. Braten Sie die Egg Rolls etwa 3 Minuten, bis goldenbraun. Benutzen Sie Zungen oder ein Metallspider, um sie aus dem Öl zu heben und die überschüssige Öl für ein paar Sekunden zurück in den Topf zu lassen. Bewegen Sie sie dann auf einen Kühlrack aus Metall oder auf einen dieser Alternativen. Lassen Sie die Rollen mindestens 5 Minuten kühlen, bevor Sie sie mit Pulverzucker stäuben.
Credit: Allie Chanthorn Reinmann
Credit: Allie Chanthorn Reinmann### Rezept für Regenbogen-Kekskolben
Zutaten:
- 4 Egg-Roll-Hüllen
- 12 italienische Regenbogen-Cookies (Ich habe Cake Bites verwendet)
- Neutralöl zum Braten
- Pulverzucker zum Garnieren (optional)
Verteilen Sie die Egg-Roll-Hüllen und feuchten Sie die Ränder mit Wasser (oder Eigelb). Legen Sie drei Regenbogen-Cookies in der Mitteabschnitt jedes Wrappers. Die Cookies eng umhüllen.
Cooken Sie die Egg Rolls in heißem Öl für etwa 3 Minuten pro Stück, bis goldenbraun. Lassen Sie sie mindestens 5 Minuten auf einem Kühlrack ruhen, bevor Sie sie mit Pulverzucker bestäuben, wenn Sie es bevorzugen.
