Zutaten
Mamas Pfefferhähnchen
für 6 Portionen
- 3 Esslöffel Öl
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
- 3 grüne Chilischoten
- 1⁄2 Teelöffel Kurkumapulver
- 2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
- 1 große Tomate, gewürfelt
- 1 kg Huhn (2 lb)
- 1 große Kartoffel, in Stücke geschnitten
- Salz, zum Abschmecken
Nährwertangaben
- Kalorien 357
- Fett 12g
- Kohlenhydrate 11 g
- Ballaststoffe 1g
- Zucker 3g
- Eiweiß 47 g
Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.
Zubereitung
- Das Öl in eine heiße Pfanne geben. Nach dem Erhitzen des Öls die Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie hellbraun ist.
- Die Ingwer-Knoblauch-Paste und die Chilischoten hinzufügen und 1 Minute lang anbraten.
- Kurkumapulver und zerstoßene Pfefferkörner hinzugeben und gut anbraten.
- Die Tomate hinzufügen und kochen lassen, bis sie weich und breiig wird.
- Nun das Hühnerfleisch hinzugeben und alles vermischen. Das Gericht abdecken, auf niedrige Hitze stellen und kochen, bis das Hähnchen halb gar ist. (Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, um die Kartoffeln hinzuzufügen, falls sie verwendet werden).
- Zudecken und kochen, bis das Huhn gar ist und alle Säfte aus dem Huhn getrocknet sind. Bei diesem Gericht muss kein Wasser hinzugefügt werden, da das Huhn in seinem eigenen Saft gart. Mit Salz abschmecken.
- Guten Appetit!
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Quelle: tasty.co
