Koriander-Limetten-Garnelen mit Salzkartoffeln und Maiskolben

Zutaten

Koriander-Limetten-Garnelen mit Salzkartoffeln und Maiskolben

für 2 Portionen

• 1 Pfund Jumbo-Garnelen (455 g), geschält und entdarmt
• 10 Babykartoffeln
• 4 Maiskörner
• 3 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
• 2 Esslöffel frischer Koriander, gewürfelt
• 1 Esslöffel Tonnes Koriander-Limetten-Gewürz
• rosa Himalayasalz, nach Geschmack
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 Esslöffel Limettensaft
• Kreolisches Gewürz, für Kartoffeln

Nährwertangaben

• Kalorien 1286
• Fett 27g
• Kohlenhydrate 202 g
• Ballaststoffe 26 g
• Zucker 20g
• Eiweiß 69 g

Die geschätzten Werte basieren auf einer Portion.

Zubereitung

1. Kartoffeln 10 Minuten lang in Salzwasser kochen. Dann den Mais hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen, bis Kartoffeln und Mais weich sind. Prüfen Sie dies durch Einstechen mit einer Gabel.
2. Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, die Garnelen mit Salz, Pfeffer und Koriander-Limetten-Gewürz würzen.
3. 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne zerlassen und Knoblauch hinzufügen. 1 Minute lang anbraten, dann die Garnelen hinzufügen. Auf beiden Seiten braten, bis sie rosa sind, etwa 5 Minuten.
4. Dann die restliche Butter, den frisch gewürfelten Koriander und den Limettensaft hinzufügen, um eine Koriander-Limetten-Soße herzustellen. Die Shrimps in der Sauce schwenken, um sie zu überziehen.
5. Shrimps auf einem Teller anrichten, etwas Sauce darüber geben und mit dem gewürfelten Koriander bestreuen. Kartoffeln und Mais (mit Butter und Salz, falls gewünscht) auf dem Teller anrichten.
6. Servieren und genießen!

Lesen Sie auch:

• Europaabgeordnete verurteilen die Existenz antisemitischer Denkmäler in Moldawien

Quelle: tasty.co